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| 這個做法～～～很有趣喔！只是應該會滿黏的。有試過化度了嗎？建議一下下，參考就好！魚肉去皮後蒸熟，等涼後用手搓開，儘量搓細，不建議用果汁機，會失去魚肉一絲一絲的效果！雞肝洗淨血水，加入鹽巴，味琳，蒸七分熟，去筋膜，用白鐵網把雞肝弄成細碎狀，不要揉太多次，會太黏，夫拉庫要買對牌子，否則會搶味，蝦粉～～不要下，改用赤尾青去吸乾水分，調整硬度，可以加一些白粉，增加煙霧效果。下一點香虎酒，加一點點香味。以上，請參考囉！！ |
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