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錢鰻雖小,但至少不算打龜啦!
這錢鰻上鉤出水之後,可是會捲成一團,以求脫鈎…
以往釣者最討厭這個了,因為常中錢鰻後,整個線組繞到打結
或是被會咬人的錢鰻咬到了!
   早期連漁民補到也不想要…
後期一些店家、餐廳搞起了紅燒錢鰻、三杯錢鰻等料理
皮Q肉嫩的美味,也讓這錢鰻的價值,
不可同日而語!
吳宏哲 民俗調理中心  
http://mypaper.pchome.com.tw/enson011111  

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