- 積分
- 1818
- 聲望
- 4
- 玩家幣
- 1754
- 閱讀權限
- 50
- 來自
- 台中-鹿谷
|
本帖最後由 白帥帥 於 2010-9-25 01:27 編輯
【材 料】
鯛魚片 1片
鹽 少許
胡椒粉 適量
蛋 1顆
青江菜 1顆
太白粉 3兩
糖醋醬 200公克
水 1/4量杯
太白粉水 1/4小茶匙
【做 法】
1.鯛魚片切成網狀後,與鹽、胡椒粉、蛋一起醃漬15分鐘至入味;青江菜去除掉菜葉僅留下4片的菜梗後,將菜梗放入滾水與少許的鹽一起燙熟後撈起備用。
2.熱鍋,放入適量油炸的油燒熱,再將醃好的鯛魚片沾裹上太白粉,放入油鍋中以中小火炸約3分鐘至酥撈起備用。
3.另取一鍋,放入糖醋醬、水煮開後,放入作法2的鯛魚片燜煮約3秒鐘,再放入太白粉水芶芡後取出。
4.將青江菜菜梗和作法3的鯛魚片組合成仿玉米的形狀後擺盤,最後再澆淋少許作法3的糖醋芡汁即可。
這道料理的過程算是簡單,其難處在於刀工,若有興趣的釣友們可在家DIY試看看,享受料理的樂趣。
只要有心,料理可以千變萬化。
只要有心,人人都可化為廚神。 |
-
2
評分人數
-
-
青鳥:
感謝分享積分 + 10
玩家幣 + 10
-
高雄阿文:
感謝分享積分 + 10
玩家幣 + 10
|