打狗人

這句「日本漁民的菜」大概可以解釋成內行人吃的魚的意思，這尾魚叫做「契斑豬齒雕」俗稱「 石咾」。石咾魚頭油脂和膠質都很豐富，石咾頭煮鹹菜是一道澎湖名菜。