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大廚教煎荷包蛋



荷包蛋便宜好吃,做法簡單失敗率也很高,常會煎糊掉,感覺煎荷包蛋靠運氣...,影片裡的大師先把蛋打在碗裡再倒進熱油鍋,應該是防止蛋殼打進熱油鍋裡,這招不錯。家裡煎荷包蛋會用豬油,在關火後倒些許醬油加少量味精和一點點的水,用來拌飯,等於豬油拌飯。


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