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公開我的香虎酒秘密配方

本帖最後由 洪榮川 於 2015-7-17 13:49 編輯

公開我的香虎酒秘密配方
我對香虎的一些認識.跟各位釣友們分享
所謂香虎的學名又稱之為乙基麥芽酚(也是製作香虎酒的主要原料)
另外我們日常生活中食用的西點.食品.飲料.糖果.餅乾....等 幾乎不能缺少它
乙基麥芽酚又分A1型(純香型)A2型(淡焦香型)A3型(增強焦香型)三種類型
美國原裝的較貴一盒兩公斤裝約在萬元 日本的次之約六千 中國的較便宜
乙基麥芽醇在攝氏90℃就會被破壞 特純乙基麥芽醇,可耐180℃高溫
乙基麥芽醇對鹹味無作用 卻對糖起了增香的作用 因之行內都稱它為「糖味」
乙基麥芽醇另外還有很多廣泛功用 在此因是釣魚用途.所以也就不多說了
其實製作香虎酒也是非常簡單的 但如直接加入酒中 是不易溶解或不完全溶化 功效也就不會完全發揮出來



最重要的秘訣***就是一定要加熱.或用乙醇溶解

製作方法
取一罐空酒瓶或瓶子(一定要玻璃或塑膠的)用漏斗加入特純香虎約兩大匙
再加入乙醇約兩大匙(待完全溶解成水狀後)
註:特純的乙基麥芽酚在溶解後是完全沒有雜質的
米酒頭加入瓶中約增加至七分滿(或用高粱酒也可)
砂糖加入瓶中約增加至九分半滿
封瓶置放約至少一個月後.即可開瓶取用
注意 使用餌料時本品不可加過量.否則會倒餌.魚反而不吃餌.餌中加一點點即可





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    • 高雄阿文: 無私分享積分 + 15 聲望 + 5 玩家幣 + 15

感謝大大無私的分享,只是...想請問一下為何要放砂糖?

香虎熟成後不是自然就會有ㄧ股焦糖香味了嗎?

請問一下放砂糖的用意在那?
如果不吃、不抓,何必入網呢?

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回復 2# 一小郭一


其實它為什麼會被「行內」所稱為糖味 是因為它對糖
產生一種風味更加協調作用 乙基麥芽酚是一種高效多
功能的增香、增甜 用量少,效果顯著尤其對糖更香甜
作用 也會有一些防腐作用的
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感謝賢拜無私分享寶貴資訊

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回復 4# 又比

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回復 3# 洪榮川

了解,感謝大大無私的分享!

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回復 7# 新手到處釣

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回復 9# 隱刀


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