春夜

回復 10# 城市迷俠


    ㄟ 大家會說青旗不能吃這個問題應該在於寄生蟲啦
所以不喜歡殺魚的我當天有親自下海啦<平常我爸殺的>
13隻中是未發現有啦
殺法:
1.頭從魚鰓旁邊的側鰭處剪掉，然後剪掉尾巴，只留中間的肉
2.從肚子一刀剪到底，清出內臟<有幾隻有蛋呢ㄟˉ>
3.拿小湯匙刮中間龍骨的積血
4.用鹽醃起來
然後用鹽巴醃漬.要均勻抹在魚肉的每一部分.用盒子裝起來放在冷藏醃漬24小時.然後分裝放入冷凍庫冷凍.當要食用時.就可以退冰後.拿來乾煎或碳烤.食用時可再擠點檸檬汁.味道更好

吃起來感覺有點像鹹魚.但是味道更好.有種甘甜甘甜的口感.非常適合拿來當下酒小菜

料理方式要請你goole一下啦
我是用上面哪種
確實只適合下酒吃，吃起來乾硬乾硬的
記得一定要煮熟

卷卷

回復 11# 春夜

青旗好料理~
熱心的好釣友~


苗栗的大海釣具?

鹿港也有一間大海釣具!

老闆人很親切.可以尋問魚訊~~

過背金龍

大大請問苗栗松柏港在那?(接近哪裡)
只查到台中大甲松柏港..

春夜

回復 13# 過背金龍


    對辣，就是哪裡啦
你好細心，謝謝

城市迷俠

回復 11# 春夜


感謝大大精闢的解說，不好意思再請教，寄生蟲很容易看嗎?
若有是剃除即可，還是該尾魚就需丟掉，
若搞定，我的下酒菜就有眉目了，感恩先~

城市迷俠

回復 13# 過背金龍


沒錯喔，別名船頭埔漁港，在61旁會看到一條船，灣進去就到了，
小弟有時會去那邊買現撈仔還不錯，不過要看流水，因該港退潮無水~

春夜

回復 15# 城市迷俠


    ㄟ  這個我沒看到蟲蟲呢ㄟˉ
不知道怎麼回答的說
若有的話我是會乾脆拿去餵貓

城市迷俠

回復 17# 春夜


感恩囉~