新竹阿棋

苦花

俗名：台灣鏟頷魚、高山鯝魚、苦花、苦偎、齊頭偎
鯝魚(俗稱苦花)，這個在台灣山地溪流頗負盛名的淡水魚類，在平地就鮮有人知了。由於肉質鮮嫩，產量有限，已被饕客視為「山珍海味」，內陸餐館也把它當做招牌招攬顧客。另一方面，鯝魚具有強勁的拉力，因此，溪釣者更是趨之若鶩。近年來，台灣河川普遍受到嚴重污染，加之山產海鮮店林立，溪釣者大量湧入，以及毒魚、電魚猖獗，鯝魚因此受到濫捕而使得天然產量日益枯竭，無法供應市場需求，而導致價格上揚。

體長 : 通常一年生魚體成長約10~12公分，其後越長越慢，五年魚可生長至三十公分左右，而根據文獻記載，苦花最大可達六十公分

特色：
苦花魚體為銀白色，背部為蒼黑色，魚鱗為軟性膠質，再加上流線的體型和有力的尾鰭，在險惡的地形與激流裡活躍自如，使得他有激流的勇者之封號。喜愛在激流中貼地水層覓食，沿溪上游時為了免於受到傷害，因此魚體上的保護黏液是其它魚種的兩倍以上。在石頭上啃食矽藻時，身體會側身翻轉，在水中呈現閃爍的亮光，亦有水中的螢火蟲之稱。早期原住民視為珍品，只有部落長老可食用，又故名為長老魚。

以上擷取自 苦花達人 林錦達  文章


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