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料理區

本帖最後由 ㄚ清 於 2009-5-3 23:17 編輯

建議鳥哥 設一個魚料理區  因每位大大每種魚的料理方法可能不同  所以是否可以讓大家有一個討論的空間圖1紅杉 2先切2刀 3乾煎 4淋上醬汁(醬油 烏醋 魚露 高鮮味精 蒜頭 蔥 薑) 5成果
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    • 天空: 驚湛廚藝積分 + 10 玩家幣 + 10
    • 青鳥: 原創內容積分 + 10 玩家幣 + 10

感謝你的建議!!~我們將進行開版評估~
可否提供料理方式讓想做的人參考?!~
青鳥facebook:https://www.facebook.com/zhong.q.yun?ref=tn_tnmn
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感謝你的建議!!~我們將進行開版評估~
可否提供料理方式讓想做的人參考?!~
青鳥 發表於 2009-5-3 23:17

想吃嗎?? 有空來家裡坐坐 在配上葡萄酒 有夠讚的

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看了我都餓了~~

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看了我都餓了~~
志剛 發表於 2009-5-3 23:23

餓了嗎? 敢快來  庫存剩1隻了

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看起來很美味

感謝分享

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好像是白鲳魚
清蒸比較好吃,也比較新鮮

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我也分享一下 魚身畫成棋盤狀  用鹽醃5~8分鐘.   
再用160度左右油溫下去酥炸  沾楜椒鹽享用.  
配上幾瓶米露  這真是人生一大享受ㄚ....
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紅衫這種肉質結實又富有油質的魚我最喜歡直接抹鹽下去烤了
把外皮烤到有點酥酥的最讚 配胡椒鹽吃
鹽:胡椒=3:7再加少許味精 要更香的話可以磨一些八角粉下去(不要太多喔)
還記得有次去沙鹿的亞洲釣蝦場釣海魚池 烤了2條紅衫2條黑格
我女朋友一個人就把兩條紅衫喀了 黑格吃了幾口就不吃了....
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紅衫這種肉質結實又富有油質的魚我最喜歡直接抹鹽下去烤了
把外皮烤到有點酥酥的最讚 配胡椒鹽吃
鹽:胡椒=3:7再加少許味精 要更香的話可以磨一些八角粉下去(不要太多喔)
還記得有次去沙鹿的亞洲釣蝦場釣海魚池 烤了 ...
阿吉 發表於 2009-5-4 17:33

下次記得黑格要煮湯 因為都用烤的可能各人口味不同所以才會有這個問題

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