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正值午仔魚的漁汛期,但市場上卻到處充斥著養殖的午仔魚!養值與野生的午仔魚要如何分辨?
選購午仔魚時,只需從午仔魚 “胸鰭鰭膜” 的顏色來判別,就可以判斷出是養殖或野生的午仔魚。
※養殖午仔的胸鰭鰭膜為淡黃色。其胸鰭鰭膜呈現淡黃色澤的主要原因:由於餵養人工飼料,飼料成分的色素沉澱。
※野生午仔的胸鰭鰭膜為黑色。
圖一 養殖午仔魚
圖二 野生午仔魚〈圖片來源http://tw.myblog.yahoo.com/linyhome/article?mid=1152〉
圖三 野生竹午“胸鰭鰭膜”特寫
附註:俗稱的午仔,指的是多鱗四指馬鮁Eleutheronema rhadinum,俗稱竹午、大午、午仔。每尾一公斤以上稱為竹午,一公斤以下稱為大午,伍佰公克以下稱為午仔魚。 |
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