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- 彰化~霧峰
     
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一望無際的甘蔗田，是一種熟悉!
一望無際的甘蔗田，是一種懷念…
一望無際的甘蔗田，是一種美味來源!
一望無際的甘蔗田，是一種 鄉愁…。
有道是物離鄉貴、人離鄉賤!
從高中時代到出社會拚事業，也快要二十多個年頭了! 驀然回首，不禁有感，不止人事全非，連景物也非依舊。
偌大的台糖白甘蔗田，農忙時節一台台黑頭火車運載著甘蔗，鳴笛按喇叭過街頭，小孩們樂得跟在後頭撿著掉落下來的甘蔗，當下就啃啦!
曾幾何時，莫說已難得撿到掉落的白甘蔗，連吃也沒人要吃了…，生活水平的提升之後，現代人早已吃不了苦，在我看來是連甜也吃不了!
小時候父親總會在入秋臨冬之季，帶我們小孩子下甘蔗田尋獵大田鼠、大甘蔗鼠! 體型比起野生田鼠大多了，肉質也更甜美，因為吃得好嘛! 連拉出來的老鼠大便，也看得出是純啃甘蔗喔!
如今我也帶著妻兒去尋根!
去感受我的成長記憶，一代薪傳一代的鄉村印象，一口一口吃掉鄉愁。
哥嚐的不是鼠…，是成長的滋味啊!
一碗肉湯，溫暖了我們全家人的心。
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 三立:
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 詮哥:
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吳宏哲 民俗調理中心 
