打狗人

http://alan989.blogspot.tw/2010/08/blog-post_29.html

昨天 辦在頂樓的 『仲夏浴衣之夜』
意外的 阿或與阿傑 帶來了有趣的野味
我是滿好奇他們到底是去 哪個地方撈的……



裡面 就有我在大學時專題作的 垃圾魚
另外有 兩種慈鯛，好像都是一堆外來種ㄟ
但裡面其實 還有一些 原生的馬口魚
這些 他們已經殺好肚子了，挺強的 God

但因為烤肉的速度並沒有很快
我就拜託老媽 大展一下她的廚藝
側扁類的魚就用炸得，垃圾魚就紅燒好了



滿好奇，南美洲或是菲律賓那邊的是怎麼料理這魚的
我印象中的照片是，他們好像炸到連骨板都是酥的
可以整條嗑，但其實在下鍋前就可以發現
這種魚的肉，其實不太多



看看旁邊酥酥鹹鹹脆脆的炸魚只剩幾條了
可見那些溪魚是真的還滿好吃的
相對於旁邊這剛上桌的垃圾魚，真的比較不受青睞
我吃了 三四塊，肉真的超少
要先把骨版都撥開，肉都夾在裡面
好像在吃龍蝦的感覺，要把肉推擠出來
還滿嫩的

後來有一些魚肉塊，似乎有沒煮熟的疑雲
我的看法是，我們並不太懂這種陌生魚肉的特性
它的確是又怪又難熟，但也很有可能口感即是如此
那就要多吃 才知道啦
GOD，雖然我抓過不少，但還是 頭 一次 吃到
真是意外，下次可以嚐嚐 看有無 更道地的煮法?
要多吃，我看還是免了吧

心得:

意外發現這篇文章，雖然對這些朋友的試吃勇氣感到欽佩
但是真的噁心到我了!這種水族館稱為琵琶鼠的垃圾魚
一身鋼鐵般的盔甲，比老鼠還詭異的眼神和樣貌
說真的，我寧可吃田鼠打死也不吃琵琶鼠
呵呵~還紅燒~炸酥酥的~噗嗤~嚴重缺鈣也不必啃這個。

便當

真是勇氣十足阿....

林驛澂

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    不知味道如何阿

中和檸檬

這東西 就算用山泉水養殖 頂級環境飼養 我也不要吃他
因為食物這東西 還是要考慮一下"外觀"呀...

微笑老人

我看外勞都是直接丟到火堆裡用烤的........

和美阿鴻

琵琶鼠;原生地好像是用烤的。

杰哥

要我吃這玩意兒...
除非不要讓我看到外觀...
也不要告訴我這鍋是什麼....

台北阿華

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真是給他們一個讚

大里胖哥

垃圾魚用烤的~真的哦伊細!!
上次特地烤了一隻2斤的
肉質蠻有彈性的~不錯吃喔

狀元紅

真是偉大
這東西敢吃下肚!?