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簡繁發表於 2011-4-14 21:35 | 只看該作者

Plurk

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下酒菜2盤.....

※日期：2011.04.14
※時間：17:30
※地點：家裡
※天氣：濕濕滴南風天
※裝備：鍋子+鍋鏟
※餌料：薯鳗+紅古
※做法：三杯薯鳗+酥炸紅古

今天去海釣場回來之後....想想上次海邊釣的薯鳗，還在冰庫裡面.....

就決定晚上給他處理一下.......

三杯薯鳗:切塊油炸黑麻油一杯爆薑片蒜頭爆香，香味出來之後將薯鰻下鍋拌炒

再倒入米酒1杯+醬油膏半杯+醬油半杯...，再放少許砂糖..拌炒一下之後...

再將蔥段與辣椒下鍋拌炒....蓋鍋蓋收汁.....約5分鐘之後...

看收汁完成前將九層塔下去關火拌炒....起鍋前滴幾滴香油添加香氣......完成^^

酥炸紅古:將紅古切片....用炸粉沾黏後....熱油酥炸.....曬下胡椒鹽.......完成^^

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1 評分人數

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我的FB:古重豪 ~
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30^#

簡繁發表於 2011-4-15 04:32 | 只看該作者

大大的廚藝真不錯這篇很成功的放毒了....

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29^#

簡繁發表於 2011-4-15 00:25 | 只看該作者

回復 1# 阿豪

再來個鮮魚湯..配白酒..讚阿讚...

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28^#

簡繁發表於 2011-4-14 23:28 | 只看該作者

看到這篇
肚子不爭氣的叫了

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27^#

簡繁發表於 2011-4-14 23:07 | 只看該作者

配點小酒更讚~

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26^#

簡繁發表於 2011-4-14 22:44 | 只看該作者

三杯錢鰻，一定很美味喔!
流口水了啦!
台中小珍哥發表於 2011-4-14 22:41

小珍哥.....我常看你的美食流口水...難得我有機會........><"

台中小珍哥

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25^#

簡繁發表於 2011-4-14 22:41 | 只看該作者

三杯錢鰻，一定很美味喔!
流口水了啦!

吳宏哲民俗調理中心
http://mypaper.pchome.com.tw/enson011111

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24^#

簡繁發表於 2011-4-14 22:16 | 只看該作者

回復旱溪俊俊

看起來不好吃.....，吃起來......好好吃>
阿豪發表於 2011-4-14 22:13

真害....這個時間PO好料...害偶又要破戒吃宵夜啦！

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23^#

簡繁發表於 2011-4-14 22:13 | 只看該作者

回復 21# 旱溪俊俊

看起來不好吃.....{:3_68:}，吃起來......好好吃><"

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22^#

簡繁發表於 2011-4-14 22:11 | 只看該作者

看起來很好吃哦！