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白帥帥

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簡繁發表於 2010-9-19 07:37 | 只看該作者
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魚頭煲料理

本帖最後由 白帥帥 於 2010-9-19 07:38 編輯

相信釣魚玩家們喜愛釣大頭的玩家不少

小弟今天在此發表除了大家所熟悉的"沙鍋魚頭"之外的大頭料理方法

魚頭煲



【材　 料】
清油 40公克
大連魚頭 1個
紅蔥頭 75公克
薑片 75公克
蒜頭末 40公克
紹興酒 20公克
雞湯 50公克
水 50公克
鹽 少許
糖 少許


【做　 法】
1.取一砂鍋，放入清油，燒熱後，以中大火爆香紅蔥頭、薑片、蒜頭末，再放入大連魚頭、紹興酒、雞湯、水一起燜煮約8分鐘。

2.於作法１的鍋中加入鹽和糖調味後，待砂鍋內的水份略微收乾即可。
  
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簡繁發表於 2010-9-21 07:49 | 只看該作者
感謝分享!

流口水中.....
島野=SHIMANO   郭巴就是我
http://tw.myblog.yahoo.com/nexus-shimano/

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白帥帥

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簡繁發表於 2010-9-21 03:55 | 只看該作者
那請問帥大，魚頭要如何處理？隨便剁嗎？
釣漁癡 發表於 2010-9-19 20:54



剁成容易入口之大小即可

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簡繁發表於 2010-9-20 09:09 | 只看該作者
想報名吃好料...怎能不啾團呢
黑糖 發表於 2010-9-19 19:00

好!好!好!擇期相約吧....

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吉星

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簡繁發表於 2010-9-20 01:10 | 只看該作者
一看就像很好吃的樣子,
三更半夜的更是饑腸轆轆,
哎~~~~擦鍵盤吧!!

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簡繁發表於 2010-9-20 00:59 | 只看該作者
感謝各位大大的賞帖
不過小弟這段時間介紹的菜
店裡可都沒有賣呢
因為我們店是做99現炒的
所以都是一些蠻普 ...
白帥帥 發表於 2010-9-20 00:56


找個時間就直接去帥大那聚會並享受美食...詮哥,不要用私訊,直接開團了..

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白帥帥

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15#
簡繁發表於 2010-9-20 00:58 | 只看該作者
白大..要怎樣才吃的到你的料理阿..私訊聯絡一下..
詮哥 發表於 2010-9-19 13:07


報告詮哥已發訊息給你囉

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白帥帥

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14#
簡繁發表於 2010-9-20 00:56 | 只看該作者
感謝各位大大的賞帖
不過小弟這段時間介紹的菜
店裡可都沒有賣呢
因為我們店是做99現炒的
所以都是一些蠻普遍的料理^^"
看什麼時候還要辦個釣魚玩家連誼
屆時小弟再前往幫忙料理

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白帥帥

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簡繁發表於 2010-9-20 00:53 | 只看該作者
白大的手藝一定很好,源源不絕的料理.
小弟有注意到......
每當夜深人靜時,網站裡總是只剩下少數幾隻夜光鳥
...
大魔神 發表於 2010-9-19 18:42



哈....對呀!!
因為小弟都半夜才下班呢
所以只好當夜光鳥囉

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釣漁癡

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簡繁發表於 2010-9-19 20:54 | 只看該作者
那請問帥大，魚頭要如何處理？隨便剁嗎？

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