白帥帥

又是一到超有水準的料理~~感謝白師傅的分享
請教白師傅這道料理的刀工下刀的方法跟松鼠魚一樣嗎?
有要特別 ...
丐幫釣客 發表於 2010-9-25 01:26

下刀的部分只能靠經驗取勝

看準了魚身厚度下刀

一切只憑感覺

(跟松鼠魚料理下刀有異曲同工之妙)

丐幫釣客

又是一到超有水準的料理~~感謝白師傅的分享
請教白師傅這道料理的刀工下刀的方法跟松鼠魚一樣嗎?
有要特別注意的第方嗎??