彭昭偉

回復 46# 台中小珍哥


    了解~~謝謝 小珍哥 ^^

台中小珍哥

回復  台中小珍哥


    一起下鍋 不會有異味嗎??
    料理方式是??
彭昭偉 發表於 2012-4-17 22:52

鰻本身就是那個味，黏液也是它的一部份啊! 三杯或是燉補的都不錯啊!

彭昭偉

回復 42# 台中小珍哥


    一起下鍋 不會有異味嗎??
    料理方式是??

休閒釣家

感謝大大的分享

喬揚

回復 41# 彭昭偉


    謝謝版主詳細解答.以前我爸殺鱔魚時.都用石灰.如果有石灰也可以的

台中小珍哥

大大 請問一下
黏液 怎嗎去除比較快阿?
彭昭偉 發表於 2012-4-16 22:27

無鱗類身上的黏液，用熱水沖洗，或是泡鹽水，或抹上鹽巴搓洗，也有人用麵粉來包覆…
但那些黏液也算是補的喔!
有很高的營養價值，富含膠原蛋白跟蛋白質…
能接受的話，就一塊下鍋吧!

彭昭偉

大大 請問一下
黏液 怎嗎去除比較快阿?

釣大大

回復 39# 喬揚

無論多或少　只拿自己能吃的完的份不才是正確觀念嗎?
那麼多條　我不認為您吃的完　

這跟關念與風氣有關　小弟再說您大慨也聽不進去
之前住北美時　釣魚不僅要買牌照　且一人只能用一竿（單勾不能有倒勾）魚獲只能帶三條
且老外大部份都不拿魚的　他們認為釣魚　是與魚鬥智　

曾被問過一個問題　讓我很尷尬
”你們中國人是不是為了吃魚才釣魚的阿? 為什麼每次看到大小通拿的都是你們中國人?"
雖然小弟自己也不拿魚　但被問到這　也還是語塞
ｐｓ　台灣人跟中國人在他們眼中都是一樣的

不是有意冒犯　只是講出心裡的感覺
常在釣場看到很多釣友一直抱怨魚越來越難釣也越來越小
但邊講邊把魚籠裡的魚通通打包　也不看看大小與是否有抱蛋或是較難繁殖的魚種
看了只覺得很諷刺

喬揚

回復 38# 釣大大


    趕盡殺絕.會不會言重了呢.請問你那一點看到我趕進殺絕了.我在那釣的.你知道嗎？那裡鱸鰻多或少.你知道嗎？我要是拿瓶農藥往河裡一倒.那才叫趕盡殺絕.我只是用釣竿.弄個幾隻上來而已.也被你說的如此嚴重.

釣大大

雖然鱸鰻已除名保育類　但小弟還是覺得魚獲何必趕盡殺絕........由其是此等繁殖成長較緩慢的魚種