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台中小珍哥

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彰化~霧峰 

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簡繁發表於 2013-5-1 18:23 | 只看該作者
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鱉料理與刀工分享!

內容除了甲魚料理上菜，也包含分解血腥畫面，未滿18歲請勿觀看!

應許多釣友、朋友要求，僅分享給需要的朋友們!不喜勿入，再三拜託!













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吳宏哲 民俗調理中心  
http://mypaper.pchome.com.tw/enson011111  

馬克兄

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汐止 
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簡繁發表於 2013-5-15 21:34 | 只看該作者
小時候住花蓮,家裡面那三口大魚池經常是我的取鱉場(我用豬肉釣),鱉蛋也是魚池邊就能挖到,好懷念那QQ的口感
路亞人生從2003年9月起~
路亞搞搞範圍~溪,湖,海邊,船釣~
有什麼魚種就釣什麼魚~

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黑點阿

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簡繁發表於 2013-5-4 17:23 | 只看該作者
要看到這個殺鱉過程不容意喔
真是讓我長見識了

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陳鴻祺

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簡繁發表於 2013-5-4 10:34 | 只看該作者
我自己用刀很謹慎、速度不快，跟自己的經驗比起來，感覺還是一把銳利的骨剪好用/快速些。

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青鳥

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新竹<=>埔里 

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簡繁發表於 2013-5-2 17:52 | 只看該作者
回復 1# 台中小珍哥

小珍哥,從鱉的生態、習性、捕抓到宰殺,各個環節都瞭若指掌,難怪各大電視台爭相找您訪問,不愧是無鱗達人~

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阿秸

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南投市 
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簡繁發表於 2013-5-2 17:16 | 只看該作者
難得一見的手法和刀功，感謝小珍哥的分享。

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夜鼠

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簡繁發表於 2013-5-2 08:33 | 只看該作者
專業地講解示範!感謝您小珍哥!
大銀閣愛好會

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花蓮豬

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簡繁發表於 2013-5-2 07:09 | 只看該作者
小珍哥
你喜歡料理與烹飪,有大廚架勢

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古典小欽

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北區釣友會 

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簡繁發表於 2013-5-1 23:01 | 只看該作者
我不敢殺~
我只敢吃~

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華鋐

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簡繁發表於 2013-5-1 22:20 | 只看該作者
好利的刀..好手法.珍是職業級的.
做人要將心比心.

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