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簡繁發表於 2010-7-2 08:20 | 只看該作者

魚獲放血保鮮方法

一般遠程之釣友所釣獲的漁獲通常以冰箱加上冰塊保鮮
如果再加上先行放血動作可保更新鮮  以下是個人作法
在釣獲無鱗任何種類後  若要以水烹飪一定需要放血以去除魚腥味
包含所有無鱗類之血液動脈皆在於魚下巴或尾部
無鱗的話將下巴與魚嘴八字形部位用剪刀剪斷  即可看到鮮血直流
不過通常會剪其尾部兩邊因需活體魚會掙扎剪其尾部較輕鬆  效果一樣
但有鱗類構造不同  需剪其下巴魚之動脈效果才會好剪其尾巴效果稍差
版上都是水庫玩家佔多數  不仿試試  遠程保鮮效果更好以上分享給各位參考

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丫杰

二等釣手

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來自: 屏東枋寮

40^#

簡繁發表於 2010-11-1 18:55 | 只看該作者

感謝分享實用的保鮮方法....

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史恩

入伍生

Rank: 1

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39^#

簡繁發表於 2010-11-1 18:40 | 只看該作者

好血腥但學到了感謝

http://img708.imageshack.us/img708/8554/86097490.jpg

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彰化張

少尉釣手

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38^#

簡繁發表於 2010-10-18 13:15 | 只看該作者

回復 37# 多情人

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多情人

版主

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37^#

簡繁發表於 2010-10-18 13:03 | 只看該作者

感謝分享，如果直接將魚腮拔除的話效果如何?是不是也相同有用阿??
彰化張發表於 2010-10-18 11:38

若以吳郭魚做個比喻很多人殺吳郭魚[活體關係]
無論啥鐵條木棍甚至磚頭都出動了目的就是為了擊暈牠
有時候力道拿捏不好魚頭被敲爆有時連魚眼都跑出來
而且魚血噴得到處都是如果有放血動作則可改善
切斷下巴是讓魚失血過多進入昏迷只拔除魚鰓感覺是重傷死亡
這一帖原則上是長途運送保持新鮮方法[仍需放入冰塊防止內臟發酵]

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彰化張