難以分辨的“赤鯮”、“盤仔”與“嘉鱲”

赤鯮, 盤仔, 嘉鱲

赤鯮
學名：Dentex hypselosomus俗名：赤鯮、赤章
最大體長30.6 cm，背鰭單一，硬棘部及軟條部間無明顯缺刻，硬棘皆不延長如絲狀。體背側呈鮮紅色，愈近腹部逐漸變淡而呈粉紅至白色，帶金黃色光澤；前鼻部與吻部之間具黃色污斑。背鰭硬棘及鰭膜橘黃至淡紅色，基部具一條透明的縱線；軟條及鰭膜則為橘黃至黃色。主要棲息於沿岸及大陸棚砂泥底質的水域，棲息深度在50-200公尺間，以底棲動物，如甲殼類、軟體動物及小魚等為主食。全年皆有產，但以初夏及秋季為盛產，是美味的高經濟價值魚種，可利用延繩釣、一支釣釣等漁法捕獲，碳烤、油炸、清蒸皆可。

盤仔
學名：Argyrops spinifer中文名：長棘鯛，俗名：盤仔
最大體長70 cm，背鰭單一，硬棘部及軟條部間無明顯缺刻，硬棘數XII，第I及第II棘非常小，第III-V延長如絲狀。體呈銀粉紅色，幼魚體側有數道紅色的橫帶，鰓蓋上緣具暗紅色緣。各鰭紅色。主要棲息於沿岸及大陸棚砂泥底質的水域，棲息深度在5-150公尺間，以底棲動物，如甲殼類、軟體動物及小魚等為主食。漁期全年皆有，一般利用底拖網、流刺網或一支釣、延繩釣採獲，是重要的食用魚，但在台灣的產量較少。肉味細緻鮮美，適宜油煎、碳烤，味道皆不錯。

嘉鱲
學名：Pagrus major中文名：日本真鯛，俗名：嘉鱲魚、正鯛、加臘、加蚋
最大體長100cm，背鰭單一，硬棘部及軟條部間無明顯缺刻，硬棘數XII，第I、II棘不特別小，第III及IV不延長呈絲狀；臀鰭小，與背鰭鰭條部同形，第II及第III棘約等長，軟條數8；體色呈淡紅色，腹部為白色，背部零星分布藍色的小點，至成長會逐漸消失，尾鰭上葉末稍緣呈黑色，下尾鰭緣呈白色。主要棲息於大陸棚砂泥底質海域，但也常出現於礁石區。肉食性，以底棲生物為食。在4-6月間會向較淺水域遷移產卵，卵為分離浮性卵。通常為群棲性，會隨著季節改變而成群洄游，變換其棲所。一般利用延繩釣、一支釣或底拖網等漁法捕獲。肉質細緻，煎、炸或碳烤均適宜，亦是高級生魚片的食用魚。

圖一赤鯮

圖二盤仔

圖三嘉鱲
為何赤鯮與盤仔的體型越來越小？數量也越少？漁民自食惡果的【陷龍漁法】！
80年代的基隆、宜蘭、澎湖突然流行陷籠漁業，使用狗籠改造的漁具，放一點臭魚頭當餌，沉到海底去，明天一收就有半籠的赤鯮，每個漁夫的眼睛都聚焦在巴掌大以上，十幾二十條高價赤鯮，幾十條小赤鯮隨便賣，總漁獲量是傳統延繩釣、竿釣的數倍，收入當然也是數倍。大約在十二、三年前，釣魚的朋友經常抱怨，說赤鯮越釣越小也越少，甚至連三個指頭寬的魚都很難釣到，而漁民使用赤鯮陷龍漁法，大量捕獲三個指頭寬的小魚，在批發的魚市場，40～50條才賣五百元。照這樣下去，不要說釣友以後免想釣到魚，就連漁夫以後也別想靠捕撈赤鯮討生活。

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