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阿哩勒

少校釣手

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Medal No.1

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簡繁發表於 2011-5-25 23:02 | 只看該作者

請教各位前輩泰國蝦怎麼保鮮阿

請教各位前輩泰國蝦怎麼保鮮阿有人是交記得打水冰水要蓋過蝦子在入冷凍...但小弟試過真的有用但很像還是有些許的蝦會很像爛爛的@@是我水不夠嗎還是有更好的保鮮方式請各位前輩教導囉

毛哥

少尉釣手

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來自: 中壢

26^#

簡繁發表於 2011-8-24 15:04 | 只看該作者

打碎冰+水蓋過蝦子或用冰水都是正確的.少部分會有爛爛的感覺.那是蝦子本身優不優的問題..

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大魚葉

中將釣手

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來自: 台北市中正區

25^#

簡繁發表於 2011-8-24 01:36 | 只看該作者

蝦釣回來後，把水煮滾放入蝦子，依蝦子大小，煮個10~15分，把蝦撈起用自來水快速冷卻，然後把水瀝乾，用塑膠帶包起來冷凍，就算一年後，拿出來清蒸一下，還是很新鮮唷~這個方法我已經用了20幾年了，務必請參考看看。

音響大魚葉

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布釣客

少校釣手

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來自: 花壇幫

Medal No.1 Medal No.2 Medal No.3 Medal No.4

24^#

簡繁發表於 2011-8-19 15:57 | 只看該作者

養在水族箱~
如果你有上部過濾器的話~不難養

花壇幫-軍火中心

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楊梅釣蝦

二等釣手

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來自: 楊梅

23^#

簡繁發表於 2011-8-19 15:49 | 只看該作者

真的
1....放在肚子裡最鮮
2.....不然請先用清水燙熟再冷凍(別加調味)
待想吃時在先煮好調味料再將蝦放入.加熱即可.不可久煮
3....直接將蝦放保鮮盒.盒底加少許清水冷凍
要吃時.稍微退冰.修剪鬚.腳後.放入滾油中
熟後濾油
另起鍋調味放蝦拌炒

以上......................希望對你有幫助

楊梅釣蝦

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阿哩勒