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「白北仔假土魠」

白北仔與土魠的漁汛期又到了,但有很多魚販卻﹝魚目混珠﹞以白北仔冒充土魠來欺瞞消費者!
白北仔,「白腹魚」也,應是馬加鰆魚;土魠魚學名為鰆魚,白腹仔(白北)學名為台灣馬加鰆,兩者同屬鯖科魚,均為近海暖水海域中上層魚類。土魠魚平均體型較大(60-90公分),東部及南部產量較多;白腹仔體型小(35-40公分),西部產量較多。
也因為消費者喜愛吃,有時候魚販會「不小心」拿了隻長得很像土魠魚的白北仔來唬弄消費者。現在,教大家如何認識土魠魚。有時候去魚市場、量販店、或是菜市場買魚都會看到魚販將土魠魚切成兩半放在桌面上展示,其實這是有目的的~真正的土魠魚切片後的剖面是呈現橢圓形的,而白北仔的剖面二側有點尖尖的,很類似橢圓形但偏長形;若不是經驗豐富的買家,很容易被賣家蒙騙的。
白北仔,「白腹魚」
學名:Scomberomorus guttatus
中文名:台灣馬加鰆
近海暖水性中上層魚類,主要棲息於水深15-200公尺的近沿海大陸棚,有時會出現於岩岸陡坡或潟湖區,甚至河口域。游泳敏捷,性凶猛,成小群游動。主要捕食小型群游魚類和甲殼類。
一般漁法以圍網、定置網、流刺網、一支釣為主。煎食或煮湯皆宜。
土魠魚
學名:Scomberomorus commerson
中文名:鰆
近海暖水性中上層魚類,主要棲息於淺的大陸棚區,有時會出現於岩岸陡坡或潟湖區,甚至河口域。游泳敏捷,性凶猛,成小群游動。主要捕食小型群游魚類和甲殼類。一般漁法以圍網、定置網、流刺網、一支釣為主。

圖一白北仔

圖二土魠魚
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評分人數

    • 詮哥: 感謝分享積分 + 6 玩家幣 + 6
    • 阿呆: 感謝分享積分 + 6 玩家幣 + 6

原來土魠長這樣子啊! 謝謝囉

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感謝分享

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感謝阿丁老師指導
想請問一下 因為兩圖的魚 體色相差很多 想請問一下
兩種魚 死亡時間較久後 顏色會變的比較相近嗎?

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回復 5# 中和檸檬

不會,兩者最大的不同在於土魠的體側有花紋,而白北仔則無。

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土托好吃呀.........
我到台南高雄必吃的東西

花壇幫-軍火中心

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感謝分享資訊.......

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沒有切面圖嗎?

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原來土魠長這樣子啊! 謝謝囉+1

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感謝分享..........

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