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回復 28# 台中小珍哥


    我現在也養一支

大概養半年了

很會吃 倒是感覺沒有在長大

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看起來就心曠神怡---書胡! 健康活力鰻!
黑輪伯 發表於 2012-11-29 23:36


所以沒釣魚時,在家看它就開心啦!
吳宏哲 民俗調理中心  
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小珍哥你這隻鱸鰻顏色真漂亮又特別耶!!在印象中只知道鱸鰻蠻貴的~~倒是沒吃過~~口感跟海鰻有差很多嗎?{:3_6 ...
習慣槓龜 發表於 2012-11-29 23:03


習慣哥你好!
姑且不論料理手法優劣! 理論上來說,以海水跟淡水魚來比,海水魚一定勝出!~
因為水中鹹度、密度、滲透壓…,種種之下造成海魚的口感、甜度、彈性…都較佳!

但是淡水中的無鱗類若是料理得當,也是不俗!

以鰻類而言,用燉的話,就是只喝湯不吃肉,我是投海鰻一票!
要是其他料理,我一定選鱸鰻、白鰻! 特別是鱸鰻!!

鱸鰻沒細刺,只有尾部有粗刺! 前三分之二是沒有刺的,好料理、好就口!
有機會,你一定要試試啦!

我以前也都釣錢鰻、虎鰻,後來較沒人愛吃了! 又沒海口缸來養,只好改攻鱸鰻囉!
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小珍哥你這隻鱸鰻顏色真漂亮又特別耶!!在印象中只知道鱸鰻蠻貴的~~倒是沒吃過~~口感跟海鰻有差很多嗎?{:3_66:}

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漂亮的黃金鰻
南投魚仔 發表於 2012-11-29 22:36


多謝魚仔兄的欣賞跟美言喔!
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漂亮的黃金鰻

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回復  台中小珍哥


    分析的真好

還有附上圖片



最近也養一支小鰻

手下去一定會送一個洞 ...
阿嚕咪 發表於 2012-11-29 21:57


鋁兄,我剛抓回來養時,約一斤多,不到一斤半吧!
現在有五斤了! 約一年半的時間!

抓回來後第二星期就開始進食了!
那時食量約一天3~4隻小魚(約二指的鯽魚)
半年後食量約一天5~7隻小魚(約二指半鯽魚)
近半年食量約一天近10隻小魚(約二指~3指的紅魔鬼、九間、藍寶石…)

從抓回來養到現在,從斤半到五斤,這全程玩家好友中,有皮哥、胖哥陸續觀看過!
絕對是一年半的時間暴肥喔!
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本帖最後由 阿嚕咪 於 2012-11-29 22:04 編輯

回復 16# 台中小珍哥


    分析的真好

還有附上圖片



最近也養一支小鰻

手下去一定會送一個洞

養一年半就可以大道5斤喔?

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