白帥帥食譜之"茄汁鯛魚片"篇 - 釣魚玩家充電站 - 釣魚玩家釣魚、海釣、池釣、水庫、溪釣、溪流、船釣、磯釣、釣蝦、筏釣、路亞、無鱗、釣魚論壇、魚皮、釣組、釣技 - Powered by Discuz!

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16^# 跳轉到 »

簡繁發表於 2010-9-9 19:28 | 只看該作者

回復 9# 台中小珍哥
不，如果是"順便"的話，那我可沒臉過去見我的好兄弟
我一定是要"專程"地去你那裡坐坐，這樣才對得起我的好兄弟
所以...............近期內過去哦~

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15^#

簡繁發表於 2010-9-9 19:23 | 只看該作者

回復 5# 詮哥
那是肯定要的啦~

我要上去時，我一定會提前跟您說一聲
不過，如果您跑去躲起來，而不理我的話，那肯定代誌會很大條哦.......

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14^#

簡繁發表於 2010-9-9 17:51 | 只看該作者

感謝大大分享^^
好好吃的樣子喔!!
肚子餓勒!!

釣魚是休閒活動!!釣完記得垃圾要帶走!!謝謝各位!!我的無名有空來逛逛^^ http://www.wretch.cc/album/a0411226

台中小珍哥

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13^#

簡繁發表於 2010-9-9 16:02 | 只看該作者

小珍哥...我已經把生炒鱔魚的做法傳訊給你囉
白帥帥發表於 2010-9-9 15:52

收到了! 行家出手，美味可期啦!

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12^#

簡繁發表於 2010-9-9 15:52 | 只看該作者

請問白大廚，台南的生炒鱔魚，那種酸酸甜甜的口味，是要如何調味及拌炒啊?
自已炒，總是差一味 ...
台中小珍哥發表於 2010-9-9 13:18

小珍哥...我已經把生炒鱔魚的做法傳訊給你囉

台中小珍哥

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11^#

簡繁發表於 2010-9-9 13:18 | 只看該作者

用炸的或水煮都可以喔
只要有心料理千變萬化
全憑個人喜好
以上圖片是我下載類似圖片提供給大家參考的 ...
白帥帥發表於 2010-9-9 12:33

請問白大廚，台南的生炒鱔魚，那種酸酸甜甜的口味，是要如何調味及拌炒啊?
自已炒，總是差一味…總覺得不夠酸、不夠甜、不夠脆…，差一點那種南部的味…

吳宏哲民俗調理中心
http://mypaper.pchome.com.tw/enson011111

台中小珍哥

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10^#

簡繁發表於 2010-9-9 13:15 | 只看該作者

回復 4# 高雄阿文

境文兄，上來台中，有空也要"順便"過來我這坐坐喔!

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9^#

簡繁發表於 2010-9-9 12:34 | 只看該作者

白帥帥哥~
我先預約了，過幾天我上台中且去您的餐廳時
這一道菜我一定要點來品嚐享用 ...
高雄阿文發表於 2010-9-9 11:23

歡迎呀....若有來台中記得通知一下唷

嘿嘿...文哥我們店裡可沒這道菜

不過我可以為文哥特別製作唷

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8^#

簡繁發表於 2010-9-9 12:33 | 只看該作者

看來不錯，但這鯛魚片看起來像炸過不像水煮的。
釣漁癡發表於 2010-9-9 11:54

用炸的或水煮都可以喔
只要有心料理千變萬化
全憑個人喜好
以上圖片是我下載類似圖片提供給大家參考的

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7^#

簡繁發表於 2010-9-9 11:54 | 只看該作者

看來不錯，但這鯛魚片看起來像炸過不像水煮的。