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多情人

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簡繁發表於 2010-9-17 19:01 | 只看該作者
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多情食堂之鹽焗虱目魚之懶人料理食譜

這項作法很簡單 不過前提是食材必須自己去釣的
去漁市買的有冷凍過口感稍差 魚體以1~2斤為佳
將鍋底鋪滿鹽放入洗淨的魚 再用鹽將魚蓋過鋪滿
蓋上鍋蓋小火約20分鐘即可 切勿過熟
這種作法會鎖住原味 肉中有汁 肉嫩容易將魚刺剔除
這是南部虱目魚養殖大本營吃法 連殺魚的動作都省了
實謂夠懶惰夠方便的料理方法 而且最能吃出原味
2

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橡皮雞 該用戶已被刪除
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簡繁發表於 2010-9-17 22:06 | 只看該作者
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ㄚ寶

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簡繁發表於 2010-9-17 23:45 | 只看該作者
感謝大大分享^^
釣魚是休閒活動!!釣完記得垃圾要帶走!!謝謝各位!!我的無名有空來逛逛^^ http://www.wretch.cc/album/a0411226

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丐幫釣客

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彰化 田中 
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簡繁發表於 2010-9-18 00:12 | 只看該作者
新鮮的就是要吃原味~~~贊喔~~

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白帥帥

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簡繁發表於 2010-9-18 03:15 | 只看該作者
感謝多情人大大也來提供魚的料理方式

這樣的做法我經常在店裡做呢

只不過料理過程稍有不同

這道料理在我們店裡頭人氣不錯

吃原味最鮮最棒

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