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鱔魚是最佳食補眼藥

日本人自謂是一個愛吃黃鱔的民族,自古就有這方面的記載,例如日本古代著作《萬葉集》中記述有詩人以《瘦人》為題寫的一首歌,大意是“鱔魚對苦夏人有益,苦夏人請多吃鱔魚”。日本民間早有“鱔魚治病有效”之說。日本各地素有三伏天吃烤鱔魚片的習俗,這與中國“小暑黃鱔賽人參”之說相一致。

日本鈴木平光所著《DHA吃魚健腦》一書中說:黃鱔富含維生素A、B、C、E,特別是維生素A的含量,100克烤鱔片中含有5000國際單位維生素A,而100克被譽稱為保健上品的牛肉之中僅含40國際單位,豬肉僅含17國際單位。維生素A是增強視力和平衡皮膚代謝功能的重要物質。日本人稱“鱔魚是眼藥”,患眼疾的日本人都知道吃鱔肉的好處,日本營養學家還特別提出,夏季日本人維生素攝入量一年中最少,故夏季吃黃鱔可彌補這一不足。

這也是為什麼黃鱔在日本每年均需大量進口,年耗量達12萬多噸的原因。黃鱔治病在我國、日本以及東南亞民間極為普遍,其療效不得不使醫學界刮目相看。例如:一個少女患面部神經麻痹,致使口眼歪斜,到醫院治療3個月之久,療效不顯,極為痛苦;後來請人用鱔血灸治,一週即愈。另有一老者,長達數十年食葷即痢,後飲鱔粉皂 茶2個月即痊癒等等。

黃鱔入藥防病強身

黃鱔的營養價值和極高的保健作用早被人們所認識,更被現代科學所證實。據醫學史料記載,黃鱔藥性甘、溫,無毒;入脾、腎,補脾益氣,除積理血。特別在補充營養、平衡營養、健體強筋、增強抗病力等方面具有特殊的價值。

食黃鱔調血糖

鱔魚肉鮮味美,深受人們喜愛。它含有蛋白質18.8%,脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、煙酸等豐富的營養成分。現代醫學對黃鱔藥用進行了研究,從鱔魚中提取一種“黃鱔魚素”,再從此魚素中又分離出“黃鱔魚素A和黃鱔魚素B”,這兩種物質具有顯著降血糖作用和恢復調節血糖的生理機能作用,因此,黃鱔是糖尿病人較理想的食品。

食黃鱔治腰痛

取黃鱔250克切碎,用豬腰(切花)一個同煮,湯中放少量鹽,吃食物飲汁,連食幾次。老年人或病後體弱、腿軟無力者,可用活鱔魚1500~2000克,放清水中餵養數天后再穿起曬乾,碾末,每次10克,日服一次,長期服用可強筋健骨。

食黃鱔添力氣

將菜場裏買回來的黃鱔只取頭和尾放入蔥段和姜燉出高湯來,將頭尾棄之不用,對水燒開後放入寸斷長的麵條,再放入各種蔬菜末(根據季節搭配),煮開後焐一會兒然後放一點鹽即可。

黃鱔的營養直接入湯中,其鮮其美味無可比喻,而又避免黃鱔直接給寶寶食用而造成的不齯A經常食用可增添寶寶的力氣。

食黃鱔祛溼毒

取枸杞子20克,西瓜皮100克,黃鱔150克,紹酒20克,蔥20克,白糖30克,素油50克為原料。將西瓜皮切塊,絞成汁液;黃鱔去骨,切薄片;枸杞子去雜質,洗凈。把鱔魚放入盆內,加入西瓜汁液、紹酒、白糖,拌勻。炒鍋置中火上,加入素油,燒六成熟時加入黃鱔、蔥花,炒至熟透即成。每日吃1次,佐餐食用。有清熱解毒,祛溼毒消腫的功效。

食黃鱔治疳積

黃鱔1條,去內臟,加雞內金6克,加水蒸熟,用適量醬油調味食之,治小兒疳積。

食黃鱔治內痔

黃鱔煮熟食,治內痔出血、氣虛、脫肛、婦女勞傷,子宮脫垂,可補氣固脫。

食黃鱔補氣血

黃鱔一大條去內臟,瘦豬肉100克,黃芪15克,同煮湯,用適量食鹽調味食用。有補益氣血作用。適用於氣血兩虛引起的頭暈眼花,全身無力,心悸氣短等症。

食黃鱔強筋骨

西瓜皮適量取汁,加入芡粉、食鹽、雞蛋清與鱔魚100克(切絲)拌勻,下六成熱的豬油鍋內煸炒,再下蔥、姜、蒜適量翻炒,最後將料酒、白糖、味精、胡椒粉、澱粉拌好的湯汁倒入,加入少量醋、香油即可食用。有補虛損,解暑熱,強筋骨作用。

食黃鱔治體虛

鱔魚500克,去骨切絲,當歸、黨參各15克(裝入紗布袋),同煮湯,用蔥、姜、食鹽調味食用。有補益氣血,滋養強壯作用。適用於久病體虛,疲倦無力,清瘦等症。

食黃鱔治肝炎

黃鱔2~3條去腸雜,蘆根30克,桑寄生60克,同煮湯,用適量油鹽調味食用。有清熱,利溼,滋情A益血,補氣作用。可治慢性肝炎。

食黃鱔治陽痿

鱔魚與金針花菜同煮,調味後,每日佐餐食用。可治療陽痿無力

這個好~~不知這麼補

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感謝分享~

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{:3_66:}原來如此喔...~謝謝分享唷

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感謝大大分享資訊^^
釣魚是休閒活動!!釣完記得垃圾要帶走!!謝謝各位!!我的無名有空來逛逛^^ http://www.wretch.cc/album/a0411226

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感謝分享~~

不過要去那邊找野生黃鱔啊~~
困難度100%

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