熊穀川特純香虎在魚餌中的作用

本帖最後由高雄阿文於 2010-12-2 19:42 編輯

一、特純香虎的特性：
香虎在食品香料名稱是乙基麥芽酚，是一種單體香料，外觀為白色粉末狀，針狀或粒狀結晶，具有水果樣焦甜香氣，廣泛應用於香精食品、飲料、釀造和化妝品等行業，是香味、甜味的增效劑，也是去除雜味、異味的矯味劑，由於它的用途廣泛，對餌料的增香、增甜效果顯著，被譽為廣譜增香劑。增香劑有不同類型，隨著增香的物件不同表現不同的增香效果，有的增香劑增香效果比較單一，如香蘭素。有的增香效果比較廣泛，可以對多種風味或餌料都表現出良好的增香效果，改善魚餌的適口性。增加誘食性。特純香虎就是這種增香劑，所以稱其為廣譜增香劑。
二、特純香虎的增香機理：
作為增香劑，特純香虎之所以能對餌料的不同風味進行增香，並非改變了香味物質的結構和組成，而是，在於它能夠改變人和魚類的生理感覺功能。特純香虎有高度的選擇性，能夠使舌部和鼻部的某一範圍的感覺細胞敏感性改變。而相應抑制了其他區域的信號，這就造成了一種或幾種氣味被增強而某些氣味被削弱的效果。若使用得當，即可增強香甜氣味的信號傳遞，使魚類對餌料的風味感覺增強，從而改善了餌料的口感。例如：在加有葡萄糖和糖精的餌料中，微量的特純香虎就可以增加糖的甜味而克服糖精的苦味。
三、特純香虎的增香效果：
特純香虎能對某一成分的香味起增效作用，在魚粉、南極蝦粉、植物蛋白魚餌中效果顯著。例如把它加在魚粉和南極蝦粉中，能夠和魚粉中的氨基酸起作用，明顯增加魚粉的腥香。對水對魚餌中的各種成分可根據成分的不同風味增香。加在各種果香香味的餌料中配製的原料中能明顯提高果香味，可抑制苦、酸味。特純香虎對澀味和苦味有消殺作用，對餌料的原有的甜味有增效作用，所以，在生產魚餌類產品中時，可使餌料味道改善。特純香虎有風味“乳化作用”，可以使兩個以上的風味更加協調，使餌料產生更圓熟的風味。使整體香味更統一，產生令人滿意的特徵風味。特純香虎對各種釣魚用中藥酒、酒泡米的增加誘食性效果也很好。
四、特別提示：
熊穀川特純香虎不是市售的普通乙基麥芽酚，是為魚餌增加誘食效果而製造的，由多種焦糖香料複合而成。比普通乙基麥芽酚香氣更濃郁，對魚類的誘食性更強。
生產上使用建議在生產工藝的加熱的後期加入，效果更好。直接添加在餌料中使用建議先用熱水或者白酒按10克兌100克的比例稀釋使用效果更佳。
五、作用與用途：
特純香虎是一種安全無毒、用途廣、效果好、用量極少的理想魚餌添加劑，是各種粉餌、製作冷凍餌、藥酒、泡制酒米、等是良好的香甜味增效劑，對餌料的香味改善和增強誘食性具有顯著效果，對甜食起著增甜作用，微量添加，效果顯著。

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