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夭壽喔...那清澈見底的水是怎麼回事...您是跑到哪個國家去了?
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小珍哥~~老實招來  其實你是日本料理師傅吧       好大的爐嫚阿...   等看完最後一張  我的嘴巴已經流口留不停了

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夭壽喔...那清澈見底的水是怎麼回事...您是跑到哪個國家去了?
汝席咕 發表於 2012-2-7 18:50


穿山越嶺之後,驚見桃花源
行到水窮處、坐看雲起時…
何必名山吾廬邪~
傑克,這都是真的!
吳宏哲 民俗調理中心  
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小珍哥~~老實招來  其實你是日本料理師傅吧       好大的爐嫚阿...   等看完最後一張  我的嘴巴 ...
羅總 發表於 2012-2-7 18:50


帥氣的羅總,不瞞你說…
其實我是代替月亮來把好吃的魚料理帶給大家的!
正確的說,請叫我~
力與美的化身!
你家的鹽烤大福,看了才是超讚呢!@
吳宏哲 民俗調理中心  
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小珍哥請問是寛鯺鰻嗎?不知肉質好不好,還有庫存嗎?本週天氣驟冷,身子有點需嗯!!!

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高手中的高手~手藝無話說
大大利害喔~
謝謝分享~我口水直流中
釣魚不在乎漁獲
釣魚的宗旨在於.....
走出戶外、曬曬太陽、認識朋友、練練手力

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小珍哥請問是寛鯺鰻嗎?不知肉質好不好,還有庫存嗎?本週天氣驟冷,身子有點需嗯!!! ...
愛釣者 發表於 2012-2-7 21:00


有人說用鰓裂~背鰭,背鰭~肛門的距離來檢測是為本土花鰻跟寬鰭鰻的差別
也有用尖頭、圓頭來區分的…
但經查閱許多資料~以目前的而言,連所謂的生物專家與學者,也不能以肉眼及生物特徵來準確判別為何?
唯一的方式是要驗DNA,我不是開玩笑喔!
不過,有幾位釣鰻的同好來看過,都指說是本土種花鰻~就是正鱸鰻!
要是有人說是寬鰭鰻,我也能接受啦! 野生的都好啦!
畢竟還要驗DNA,這費用我也不想去出
庫存啊!   還有二隻養缸中,沒殺啦!
處理好的,已經分送給家族長輩了
而商仔的鰻,也已經被我們全家跟仔仔,一塊三杯下肚了!
吳宏哲 民俗調理中心  
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高手中的高手~手藝無話說
大大利害喔~
謝謝分享~我口水直流中
熊大 發表於 2012-2-7 22:10


熊大,你過獎了啦!
都是好運氣而已…
曾經有人說,釣鱸鰻不就是鈎好餌,丟到水中,等它來吃而已嗎?
我也只是這程度…
吳宏哲 民俗調理中心  
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花蓮豬 發表於 2012-2-7 22:34


花蓮大,多謝你的欣賞!
天氣變冷了,你去釣毛,要小心保暖、注意海象喔!
吳宏哲 民俗調理中心  
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