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簡繁發表於 2013-9-4 14:32 | 只看該作者

Plurk

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做生魚片

想請問各位板上的大大有沒有自己釣來的魚做生魚片
或是去市場買魚回來做生魚片的經驗
因為蠻喜歡吃生魚片外加在基隆讀書應該是能取得新鮮
的魚而且外面生魚片實在不便宜所以想請問各位
順道問一下哪些魚種比較適合也比較便宜(目前是想到鰹魚)
還有基隆哪些魚市場能取得新鮮的魚(就是那種剛入港)
取得之後要如何處理謝謝

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2^#

簡繁發表於 2013-9-4 15:04 | 只看該作者

這個你要問你學長啦他可是北區會的吃吃喝喝組組長...

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3^#

簡繁發表於 2013-9-4 15:16 | 只看該作者

本帖最後由鍋牛於 2013-9-4 15:18 編輯

分享我去船釣.有自己處理過的生魚片
.1.硬尾仔(空仔)(大).2.花飛鯖魚.3.紅甘.
4.煙仔(記得放血.不然會有腥味).
5鬼頭刀.(記得放血.不然會有腥味).
6.黃雞魚(大隻)
大大參考..
還有..去等海釣船回航.現釣的最青........

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4^#

簡繁發表於 2013-9-4 16:42 | 只看該作者

看了就流口水還是自己去拼比較新鮮

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5^#

簡繁發表於 2013-9-4 18:42 | 只看該作者

千萬不要用淡水魚，會有寄生蟲

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6^#

簡繁發表於 2013-9-4 18:44 | 只看該作者

回復 1# 小岳
等開學半夜去基隆坎阿頂要甚麼有甚麼
幾乎都是現流且比市場便宜

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7^#

簡繁發表於 2013-9-4 19:14 | 只看該作者

本帖最後由小岳於 2013-9-4 19:24 編輯

回復 2# 中和檸檬

哈哈實不相瞞上次跟學長去釣魚就一直問他了
學長好像喜歡吃水針還是硬尾仔我今年也在等硬尾仔靠
可是感覺咬況都還好時有時無的

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8^#

簡繁發表於 2013-9-4 19:16 | 只看該作者

回復 3# 鍋牛

謝謝解答今年新學期的目標也是打工然後每個月船釣一次
希望有機會能擄獲這些魚種也讓我那群肥豬室友享點口福
請問放血是怎麼放?之前就有聽說過可是不太明白
感謝

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9^#

簡繁發表於 2013-9-4 19:23 | 只看該作者

回復 4# 雷迪嘎嘎

真的自己釣最讚所以趁現在有體力出去拼一下呵呵

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10^#

簡繁發表於 2013-9-4 19:24 | 只看該作者

回復 5# 丫涼

恩有聽說好像是因為淡水沒有海水這樣的殺菌力是嗎?