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簡繁發表於 2012-8-5 01:24 | 只看該作者

Plurk

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(轉貼)夢想吃到的垃圾魚

http://alan989.blogspot.tw/2010/08/blog-post_29.html

昨天辦在頂樓的『仲夏浴衣之夜』
意外的阿或與阿傑帶來了有趣的野味
我是滿好奇他們到底是去哪個地方撈的……

裡面就有我在大學時專題作的垃圾魚
另外有兩種慈鯛，好像都是一堆外來種ㄟ
但裡面其實還有一些原生的馬口魚
這些他們已經殺好肚子了，挺強的 God

但因為烤肉的速度並沒有很快
我就拜託老媽大展一下她的廚藝
側扁類的魚就用炸得，垃圾魚就紅燒好了

滿好奇，南美洲或是菲律賓那邊的是怎麼料理這魚的
我印象中的照片是，他們好像炸到連骨板都是酥的
可以整條嗑，但其實在下鍋前就可以發現
這種魚的肉，其實不太多

看看旁邊酥酥鹹鹹脆脆的炸魚只剩幾條了
可見那些溪魚是真的還滿好吃的
相對於旁邊這剛上桌的垃圾魚，真的比較不受青睞
我吃了三四塊，肉真的超少
要先把骨版都撥開，肉都夾在裡面
好像在吃龍蝦的感覺，要把肉推擠出來
還滿嫩的

後來有一些魚肉塊，似乎有沒煮熟的疑雲
我的看法是，我們並不太懂這種陌生魚肉的特性
它的確是又怪又難熟，但也很有可能口感即是如此
那就要多吃才知道啦
GOD，雖然我抓過不少，但還是頭一次吃到
真是意外，下次可以嚐嚐看有無更道地的煮法?
要多吃，我看還是免了吧

心得:

意外發現這篇文章，雖然對這些朋友的試吃勇氣感到欽佩
但是真的噁心到我了!這種水族館稱為琵琶鼠的垃圾魚
一身鋼鐵般的盔甲，比老鼠還詭異的眼神和樣貌
說真的，我寧可吃田鼠打死也不吃琵琶鼠
呵呵~還紅燒~炸酥酥的~噗嗤~嚴重缺鈣也不必啃這個。

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24^#

簡繁發表於 2015-3-15 11:41 | 只看該作者

謝謝!.............

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23^#

簡繁發表於 2015-3-15 03:43 | 只看該作者

以前我有煮過,去皮去骨後煮糖醋
然後給家人吃~~吃完後稱讚有加
說肉質不錯好吃
但我說是什麼魚之後就.................

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22^#

簡繁發表於 2015-3-15 02:40 | 只看該作者

看到youtube這段影片

琵琶鼠魚這樣吃

油很貴，閒打屁卡實在。

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21^#

簡繁發表於 2012-8-5 22:04 | 只看該作者

恩.用烤的不錯吃.但要大隻的.不然沒啥肉

jb謝

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簡繁發表於 2012-8-5 17:34 | 只看該作者

給你依個讚

螃蟹倒退嚕

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19^#

簡繁發表於 2012-8-5 17:24 | 只看該作者

我記得有看過電視..有人是先去魚皮穿燙之後在炒三杯

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簡繁發表於 2012-8-5 14:13 | 只看該作者

這樣也行!!!厲害！！！

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17^#

簡繁發表於 2012-8-5 13:08 | 只看該作者

真是佩服大大無比的勇氣請受小弟五體投地之大禮{:2_36:}

我的Facebook社團川研社歡迎各位的加入喔

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簡繁發表於 2012-8-5 13:05 | 只看該作者

聽朋友說那些外勞跟他們說吃起來像雞肉不知道是不是真的???

願者上鉤