頂級的食用魚“咬破布”

“咬破布”為肉質鮮美之高級食用魚，肉質含脂量多，這種魚的甘香、鮮甜、嫩滑，豐富的油質保證你一吃難忘；饕餮客對“咬破布”外觀的形容與稱讚：「鸚鵡嘴，斑馬身，梅花鹿尾，清蒸好，煎燻可，甘香鮮滑皆可嚐」。
但是“咬破布”多年來已鮮少被捕獲或釣獲，無論是在釣場、魚市場、海產餐廳已經很難得再被遇上了；釣友如想一親芳澤，唯有靠機緣了！
台灣產的“咬破布”計有三種，均屬於【唇指〈魚翁〉科】
【唇指〈魚翁〉科】的共同習性與俗名
棲息在礁砂混合區四周之底部，以一游一停之方式移動，常停棲於礁盤上方，伺機獵取食物，或於砂泥底上，以胸鰭延長之鰭條探尋獵物，以底棲甲殼類為主食。俗名：咬破布/三康/金花/萬年瘦
台灣產的三種“咬破布”
1四角唇指〈魚翁〉 Cheilodactylus quadricornis
體呈淡灰褐色，腹部顏色較白。體側及頭部計有8條黑色斜帶，大多已達腹側，其中第一條由眼上方向下貫穿眼部而延伸至腹部；第二條由背鰭起點前向下貫穿胸鰭基部而延伸至腹鰭基底前；最後一條則在尾柄末端，每條斜紋均可明顯分辨。各鰭灰白至淡黃色；尾鰭上葉淡黃，下葉黑色，無任何白斑。

圖一四角唇指〈魚翁〉
2花尾唇指〈魚翁〉Cheilodactylus zonatus
體呈黃褐色，在體側及頭部計有9條橘黃色的斜帶，均達胸鰭以下。各鰭均為橘黃色；尾柄及尾鰭上有一些大如瞳孔的白斑散布。
市場上之評價不及四角唇指〈魚翁〉
。
圖二花尾唇指〈魚翁〉
3.斑馬唇指〈魚翁〉Cheilodactylus zebra
體呈淡灰褐色，腹部顏色較白。體側及頭部計有9條黑色斜帶，大多未達腹側，其中第一條由吻部向下延伸至前鰓蓋下緣；第二條由眼前上緣向後方貫穿眼部斜向延伸至胸鰭基部；最後一條則在尾柄末端，每條斜紋均可明顯分辨。背、臀及胸鰭灰白至淡黃色；腹鰭黑色；尾鰭上葉淡黃，下葉黑色，無任何白斑。

圖三斑馬唇指〈魚翁〉圖片來源：http://www.marinelifephotography.com/diving/japan/yawatano.htm

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