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小管餌
活的小管亦是船釣人喜愛的釣餌,因為這些小管亦是各種魚類的其中一種主要食物來源,無論是石斑、紅甘、午仔….都無法抗拒這種釣餌。如果釣點是遠離海岸,這些水域較少生產活蝦,這些釣點用鮮小管作為魚餌,會比用活蝦更能吸引魚兒索食。圖1 活小管 。小管餌必須存養在光亮的環境,因為在黑暗環境裡,小管就會四處奔逃因而碰撞受傷死亡,如必須在晚上存養,可用人造光源,利用小管的趨光性使他們平靜下來。如果是採用活的小管,可把魚鉤從箭魷尾部1/4吋至半吋位置插入,使活小管在海中更加活潑。
圖1 活小管
圖2 拖網補小管
圖3活的小管(剛捕獲上來的小管身體還是很漂亮的鮮紅色)
圖4剛死不久的小管(身體已經慢慢從透明轉變成白色的狀態)
圖5 60公分以上的﹝大卷﹞
圖6 40公分以上的﹝中卷﹞
圖七 20公分的﹝小卷﹞
-澎湖小管-(鎖卷、中卷、透抽、小捲、小卷、管仔) :澎湖小管的盛產期為每年的5~9月,小管有很多稱呼如:[鎖卷]、[中卷]、[透抽]、[小捲]..等,但都是指[小管],。
小管的處理方式:
澎湖漁民捕獲的處理方式分為下例幾種:活小管、熟小卷、冷凍小管、水晶小管
[活小管]:一大早捕捉到直接帶去魚市場
[熟小卷]:晚上捕獲到之後直接入滾鍋燙熟後冷凍,一般體積比較小,大約中指長度的會這樣處理
[冷凍小管]:晚上捕獲到之後直接進行急速冷凍(不是每艘船都有這樣的配備)
[水晶小管]:活小管帶回馬公之後,直接送到專門的冷凍加工廠活的狀態下進行去除內藏及表面川燙,就變成有小管生魚片一樣口感及美味的水晶小管。
[小管生魚片]:由於小管被抓上來兩個小時內就會死掉,死了之後就可以生吃了,所以想要吃到澎湖美味的小管生魚片,就必須要去參加夜釣小管活動才有機會吃到(有釣到才有),或是一大早5:00去澎湖的魚市場買活小管自己殺來吃也可以。 |
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