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「十月豆,肥到不見頭」:這句諺語意思是說,在嘉義縣布袋一帶到了農曆十月可以捕到「豆仔魚」,而這個節令的「豆仔魚」是相當肥美好吃喔! .
常見的豆仔魚種類有﹝粗鱗仔﹞﹝塭豆仔﹞﹝紅目豆仔﹞
「塭豆仔」及「紅目豆仔」的分辨
紅目豆仔的眼睛和體色略帶紅色，魚鱗排列上以塭豆仔較為平整服貼，紅目豆仔的鱗片則有些外翻，摸起來較粗糙。塭豆仔和紅目豆仔的市場價格方面更是天壤之別，「塭豆仔」售價約為「紅目豆仔」的兩倍，許多不肖魚販常利用魚目混珠的方式，將低價的「紅目豆仔」當成高價的「塭豆仔」販售，以謀取其中高額的價差，消費者不得不注意。
「豆仔魚」及「烏仔魚」的分辨
烏魚和俗稱的豆仔魚都是屬於鯔科，但是在體型及外觀上確有一點點的不同，除非是熟悉的漁夫或養殖者，否則看起來都是一樣的，只有在外觀上感覺大小不同。這裡僅就最好說明的方式，來談兩者的分辨，豆仔魚胸鰭顏色和鱗是一樣的，而烏魚的胸鰭上有一點是藍黑色的點，豆仔魚則無藍黑點。
圖一 漁獲〈粗鱗仔〉
圖二 漁獲〈紅目豆仔〉
圖三 粗鱗仔
圖四 塭豆仔
圖五 紅目豆仔
圖六 烏仔魚 |
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