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ㄚ清

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簡繁發表於 2009-5-3 23:09 | 只看該作者
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料理區

本帖最後由 ㄚ清 於 2009-5-3 23:17 編輯

建議鳥哥 設一個魚料理區  因每位大大每種魚的料理方法可能不同  所以是否可以讓大家有一個討論的空間圖1紅杉 2先切2刀 3乾煎 4淋上醬汁(醬油 烏醋 魚露 高鮮味精 蒜頭 蔥 薑) 5成果
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青鳥

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新竹<=>埔里 

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簡繁發表於 2009-5-3 23:17 | 只看該作者
感謝你的建議!!~我們將進行開版評估~
可否提供料理方式讓想做的人參考?!~
青鳥facebook：https://www.facebook.com/zhong.q.yun?ref=tn_tnmn
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ㄚ清

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簡繁發表於 2009-5-3 23:21 | 只看該作者
感謝你的建議!!~我們將進行開版評估~
可否提供料理方式讓想做的人參考?!~
青鳥 發表於 2009-5-3 23:17

想吃嗎?? 有空來家裡坐坐 在配上葡萄酒 有夠讚的

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志剛

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簡繁發表於 2009-5-3 23:23 | 只看該作者
看了我都餓了~~

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ㄚ清

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簡繁發表於 2009-5-3 23:26 | 只看該作者
看了我都餓了~~
志剛 發表於 2009-5-3 23:23

餓了嗎? 敢快來  庫存剩1隻了

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玥芽ㄦ

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簡繁發表於 2009-5-4 00:45 | 只看該作者
看起來很美味

感謝分享
http://www.wretch.cc/blog/Angeljie╭玥★介ㄦ╮
http://www.wretch.cc/blog/winnow223╭玥★芽ㄦ╮

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桃園小朱

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簡繁發表於 2009-5-4 05:29 | 只看該作者
好像是白鲳魚
清蒸比較好吃,也比較新鮮

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湯尼王

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簡繁發表於 2009-5-4 09:04 | 只看該作者
我也分享一下 魚身畫成棋盤狀  用鹽醃5~8分鐘.   
再用160度左右油溫下去酥炸  沾楜椒鹽享用.  
配上幾瓶米露  這真是人生一大享受ㄚ....
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阿吉

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台中 
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簡繁發表於 2009-5-4 17:33 | 只看該作者
紅衫這種肉質結實又富有油質的魚我最喜歡直接抹鹽下去烤了
把外皮烤到有點酥酥的最讚 配胡椒鹽吃
鹽:胡椒=3:7再加少許味精 要更香的話可以磨一些八角粉下去(不要太多喔)
還記得有次去沙鹿的亞洲釣蝦場釣海魚池 烤了2條紅衫2條黑格
我女朋友一個人就把兩條紅衫喀了 黑格吃了幾口就不吃了....
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ㄚ清

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簡繁發表於 2009-5-6 21:20 | 只看該作者
紅衫這種肉質結實又富有油質的魚我最喜歡直接抹鹽下去烤了
把外皮烤到有點酥酥的最讚 配胡椒鹽吃
鹽:胡椒=3:7再加少許味精 要更香的話可以磨一些八角粉下去(不要太多喔)
還記得有次去沙鹿的亞洲釣蝦場釣海魚池 烤了 ...
阿吉 發表於 2009-5-4 17:33

下次記得黑格要煮湯 因為都用烤的可能各人口味不同所以才會有這個問題

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