郭老師

郭老師∕∕,,我今天買了茶鴨及醉,,還有酒蛋,都吃了!!Good!!
三立 發表於 2012-7-8 23:05

看樣子仙ㄟ又增胖1.5斤了

郭老師

回復  郭老師


   鴨蛋??
玄啊 發表於 2012-7-8 23:05

玄啊鴨莊當然生鴨蛋呀

郭老師

郭老師∕∕,,我今天買了茶鴨及醉,,還有酒蛋,都吃了!!Good!!
三立 發表於 2012-7-8 23:05

仙ㄟ
土鯽的滋味如何？

郭老師

兩個人PK  那會聽到兩個人一直在咻咻咻~
胡角 發表於 2012-7-8 23:02

角仙也要參一腳呀
加油！

郭老師

鴨莊美食真的好吃
吃過都說讚

http://www.duckfarm.com.tw/

郭老師

回復  郭老師


    郭老師你太客氣了.釣魚我算肉腳.有機會介紹我同事加釣魚師父龍哥給你認識一下.那個才 ...
喬揚 發表於 2012-7-9 06:16

下次還有機會
喬揚大一定要來喔
玩家這園地有著各類釣法的高手
若能彼此交流切磋釣技都是快樂的事
其實玩家裡池釣這一區還很缺
真希望更多的高手加入的

郭老師

老婆被魚刺刺到喉嚨,唉!
三立 發表於 2012-7-9 21:31

仙ㄟ來這招：

材料：小鯽魚一斤半(約八條)、蔥半斤。
調味料：酒一大匙、醬油半杯、糖二大匙、工研酢五大匙、鹽半茶匙、清水三杯、胡椒粉少許。
作法：
(1)小鯽魚殺好，洗淨，將水分擦乾，先用兩碗工研酢及一大匙醬油浸泡二小時，中途翻動，使魚身均勻泡透。
(2) 半鍋油燒熱，將小鯽魚放入炸酥撈出。
(3)蔥切長段，先用三大匙油略炒後盛出，舖在平底鍋內，再交錯排入魚，最後淋入所有調味料，先大火燒開，再以小火悶至湯汁收乾時熄 火，先不挾出，待完全涼透再食用。
注意要點：
(1)醋有使魚骨軟化的功能，小鯽魚骨小刺多，先浸過醋再燒，可避免魚尖骨銳傷喉，且浸過醋的魚肉更細嫩。
(2) 魚燒透後易碎，因此不可在熱氣未退時挾食，涼透後則可保時完整，且魚肉結實。
(3)蔥在這道菜中的作用在隔熱及提香，有蔥墊底才不會燒焦，可以一層魚一層蔥排入，
燒透後 的蔥非常好吃。

郭老師

回復  郭老師


    郭老師..可以安排下次有機會品嚐一下該道料理的滋味嗎? ...
愛釣者 發表於 2012-7-9 22:54

這是江浙名菜：蔥燒鯽魚
享受鯽魚的美味不受魚刺干擾
如果在悶久點，就能達到化骨的境界了。
就是客家名菜：化骨鯽魚
下次若有機會我就下廚讓玩家品嚐呀

郭老師

看到了!!我再試試!!3Q!!
三立 發表於 2012-7-9 22:48

不論清蒸或藥燉鯽魚基本上魚刺都還在
唯有紅燒才能化骨的
仙ㄟ試試
一定讓夫人滿意的

郭老師

回復  郭老師

也可釣完,抓鯽魚請他們廚房煮,,或許可學學不同的料理!!
三立 發表於 2012-7-9 22:59

仙ㄟ說的是
下次中餐玩家辦一桌呀