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先把肉片下來  再來斜切3~4公分長條  拿粗鹽抹上去 再來 用個塑膠盒(一定要)不然會臭死 下面墊報紙 放個約 3~4小時 這時魚肉已經有點硬了 可以封裝進冷凍庫了 釣具店都沒再晾乾的 切好撒鹽 冰凍庫 魚肉比較會爛
撒鹽上去是讓魚肉裡面的水分出來讓肉更結實 但是還是要有時間讓鹽分進入魚肉 出水 肉才會頭好壯壯
偷偷釣

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