![Rank: 7](images/rank/7.gif)
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- 台中-鹿谷
![Medal No.1 Medal No.1](images/common/medal1.gif)
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泰式蒸魚
【材 料】
鮮魚 1尾
蕃茄 1/2顆
檸檬 1/2顆
蒜末 5公克
香菜 6公克
辣椒 1根
【調 味 料】
魚露 1大匙
白醋 1茶匙
鹽 1/4茶匙
細糖 1/2茶匙
【做 法】
1.鮮魚處理好洗淨後,在魚身兩側各劃2刀,劃深至骨頭處,但不切斷,置於盤上檸檬榨汁;蕃茄切丁;香菜、辣椒切碎,備用。
2.蒜末與作法1的檸檬汁、蕃茄丁、香菜碎、辣椒碎及所有調味料一起拌勻後,淋至作法1的鮮魚上。
3.電鍋外鍋加入1/2杯水,放入蒸架後,將作法2的鮮魚放置架上,蓋上鍋蓋,按下開關,蒸至開關跳起即可。 |
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