請教有關泰國鱧的料理方式~ - 釣友留言板 - 釣魚玩家釣魚、海釣、池釣、水庫、溪釣、溪流、船釣、磯釣、釣蝦、筏釣、路亞、無鱗、釣魚論壇、魚皮、釣組、釣技

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簡繁發表於 2010-9-21 21:08 | 顯示全部帖子

南亞地區鱧魚原產地傳統吃法到現在還是用這方法供應觀光客
將鱧魚不用宰殺全身抹鹽丟入稻草推中再覆蓋稻草然後點火[當地木材很珍貴]
因稻草燃燒很快必須在同時不間斷加入稻草烤熟後夾出[應該說燒熟後]
將魚皮整片撥開然後沾當地特有醬料吃算蠻有特色的[這是泰式越式吃法]
當地賣給觀光客一公斤重約200台幣以當地的所得算非常貴[可能把我當凱子]

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