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標題: 麵茶與山青阿祿 [打印本頁]
作者: 打狗人    時間: 2010-12-24 19:55     標題: 麵茶與山青阿祿

炒麵茶~
小時候最喜歡的零食
也可當早餐或宵夜
以前曾祖母及祖母常會炒來分贈親友
我常在旁吵鬧因此大略知道炒麵茶製作過程

材料
麵粉(甚麼筋上網查一下)，豬油，珠蔥，糖~

作法
豬油爆珠蔥完成後放在一旁
麵粉下鍋炒熟(變淺咖啡色)後倒入豬油爆珠再炒拌均勻
最後加入糖即完成道地炒麵茶

小時候的麵茶重油重糖
常常拌一碗香味濃郁甜吱吱的麵茶那滋味真棒
要這樣吃才夠味怎麼吃也吃不胖
不像現在喝開水都瘦不下來

當年祖父還在經營碾米廠有十幾個山青長工
記得有位山青阿祿半夜送急診~麵茶吃撐了
他說在山上從沒吃過這麼好吃的東西
阿祿放假回山上
祖父用麵粉袋裝一大袋麵茶給他
並囑咐小心吃撐

上幼稚園都是阿祿騎載米的自行車載我上下課
我喜歡阿祿因為他會帶我去偷摘芭樂
阿祿還會教我釣魚~我在都市長大的
多年來一直努力在想阿祿到底是載我去哪兒釣魚摘芭樂的
真的想不起來

作者: 內湖震洲    時間: 2010-12-24 20:00

回復 1# 打狗人


    口水流出來了!!

這種小時後常吃的

現在好少看到

感謝分享~聖誕節快樂
作者: 打狗人    時間: 2010-12-24 20:04

回復 2# 內湖震洲


    感謝震洲兄~
照主題的麵茶製作法，保證是最道地的本土好滋味!聖誕快樂闔家健康!
作者: 內湖震洲    時間: 2010-12-24 20:07

回復 3# 打狗人


    嗯嗯嗯^^  謝謝提供DIY的做法^^
作者: 孤單    時間: 2010-12-24 20:15

小時候最喜歡的零食.我們沒錢買麵茶.都吃米鍋粑炒糖.就心滿意足了.
作者: 中和檸檬    時間: 2010-12-25 00:42

我也很賣吃這味....釣香餌其實也可以偷加一點
好東西 人跟魚都愛
不過上次遇到個阿伯 賣一小碗要收我50元 差點把他拖去河邊車下去
作者: ㄚ寶    時間: 2010-12-25 00:45

哇~~~
古早味麵茶~~!!
現在粉少摟!!
作者: 王建昇    時間: 2010-12-25 04:46

這間店是平溪那家嗎?
作者: 友力    時間: 2010-12-25 12:59

以前阿嬷常炒給我們吃...超讚!!
作者: 皮哥    時間: 2010-12-25 15:11

哈哈~怎麼大家的童年都差不多...
作者: 打狗人    時間: 2010-12-25 22:02

這間店是平溪那家嗎?
王建昇 發表於 2010-12-25 04:46


不好意思，我不清楚那是螢幕截圖。
作者: 打狗人    時間: 2010-12-29 19:48

我也很賣吃這味....釣香餌其實也可以偷加一點
好東西 人跟魚都愛
不過上次遇到個阿伯 賣一小碗要收我50 ...
中和檸檬 發表於 2010-12-25 00:42



    香餌料可食用嗎?那應該是化學品，蠻可怕的!



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