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標題: 你的肝腎夠好到可以吃"哇沙必"嗎? [打印本頁]
作者: 少爺    時間: 2010-12-9 23:51     標題: 你的肝腎夠好到可以吃"哇沙必"嗎?

你的肝腎夠好到可以吃"哇沙必"嗎?

有害 ~90%哇沙必多為化學製品，多食傷肝腎!!
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調查中心╱台北報導

現在的哇沙必，有很多是不明成分的化學合成物，因為真正的山葵產量少-價格高，甚至連5星

級飯店都不保證用天然山葵，這種化學哇沙必部分含有重金屬，雖然沒有超過標準，但醫師

提醒不要多吃。

走到傳統漁市場，一陣嗆味撲鼻而來，仔細一看，原來是賣生魚片的攤位在調哇沙必，

老闆娘說她用的是山葵粉，因為這種粉便宜又大碗，50元/包，就可以調成好幾百小包，

一般市場小吃店甚至餐廳都喜歡用山葵粉，只是用粉調出來的沾醬，為什麼味道特別濃嗆？

這裡頭到底含有什麼成分？

記者一路追蹤到食品行，結果店家給的答案很驚人。

業者表示：「我是怕說這會加化學的東西，加減都會，我們說實話，因為它這種東西有加工

過，妳聽得懂我的意思嗎？」

雖然外包裝上標示裡頭的內容物有山葵、香料以及合成色素，不過專家質疑，

這根本就是化學合成的哇沙必，因為台灣的山葵是不可能冷凍乾燥做成粉。

師大化學教授吳家誠指出：

「它裡面的標示只標示出原料，並沒有告訴我們實際上是什麼化學成分，它很可能用這些原

料，當然實際上要摻一些這種化學的這個成分，才會得到它這種有哇沙米辛辣的那種味道。」

記者拿[山葵粉]去化驗，結果檢驗出重金屬成分有銅鉛以及砷等，

到底真假哇沙必要怎麼分辨？其實很簡單：一滴碘酒就可以知道答案。

生化博士陳耀寬指出：

「我們調和好之後，拿家裡用的碘酒滴一滴在上面，經過一兩分鐘，這個褐色的碘酒，

如果變成[藍黑色]的，表示它裡面有澱粉成分存在，那就是說它是用丙烯芥子油加上澱粉，

混合而成的假哇沙必。」

化學合成哇沙必顏色鮮綠、味道濃嗆，[純天然的顏色比較淡]，半小時之後，香辣味就會消

失，滴上碘酒也不容易變色。

至於山葵粉中的重金屬含量，長庚毒物科主任林杰樑強調，雖然重金屬含量符合標準，

但是肝腎不好的人，最好少碰，以免造成身體的負擔。
作者: 寶寶滴媽咪    時間: 2010-12-9 23:54

可是真的很好吃內~

謝謝分享資訊唷~
作者: 港寶號    時間: 2010-12-9 23:58

感謝分享,..........
作者: 少爺    時間: 2010-12-9 23:58

回復 2# 詮哥

我也很愛吃生魚片的，看到這個報導後，我也要來學學日本人了。
作者: 少爺    時間: 2010-12-10 00:02

回復 3# 寶寶滴媽咪

可以去阿里山買山葵回來自己製作!
市面上哪種包裝就不要再買了，吃了會敗腎!
作者: 少爺    時間: 2010-12-10 00:04

回復 6# 詮哥

還有另外一個辦法就是去阿里山買山葵回來自己製作!
作者: 少爺    時間: 2010-12-10 00:08

回復 4# 港寶號

這一定要分享的，還請大家告訴大家，為了身體著想還是不吃最好。
作者: 寶寶滴媽咪    時間: 2010-12-10 00:08

回復  寶寶滴媽咪

可以去阿里山買山葵回來自己製作!
市面上哪種包裝就不要再買了，吃了會敗腎! ...
少爺 發表於 2010-12-10 00:02



    製作???聽起來真麻煩.....
      少吃應該就沒那麼嚴重了~是吧?!
作者: 少爺    時間: 2010-12-10 00:10

本帖最後由 少爺 於 2010-12-10 00:11 編輯

回復 11# 寶寶滴媽咪

文章裏面有提到檢驗的辦法!跟嚴重性   
生化博士陳耀寬指出：

「我們調和好之後，拿家裡用的碘酒滴一滴在上面，經過一兩分鐘，這個褐色的碘酒，

如果變成[藍黑色]的，表示它裡面有澱粉成分存在，那就是說它是用丙烯芥子油加上澱粉，

混合而成的假哇沙必。」

化學合成哇沙必顏色鮮綠、味道濃嗆，[純天然的顏色比較淡]，半小時之後，香辣味就會消

失，滴上碘酒也不容易變色。

至於山葵粉中的重金屬含量，長庚毒物科主任林杰樑強調，雖然重金屬含量符合標準，

但是肝腎不好的人，最好少碰，以免造成身體的負擔。
作者: ㄚ寶    時間: 2010-12-10 00:12

感謝大大分享^^
作者: 港寶號    時間: 2010-12-10 00:13

回復 10# 少爺


    謝謝你
作者: 少爺    時間: 2010-12-10 00:13

回復 9# 詮哥

謝謝銓哥推薦，哪我下次也來試試看，醬油膏。
作者: 台中小珍哥    時間: 2010-12-10 00:14

回復  詮哥

還有另外一個辦法就是去阿里山買山葵回來自己製作!
少爺 發表於 2010-12-10 00:04



    到阿里山買山葵…，那不就把生魚片的預算也扣進去了!
就口含著生山葵條下山吧! 保證不會打瞌睡。
作者: 寶寶滴媽咪    時間: 2010-12-10 00:17

回復  寶寶滴媽咪

文章裏面有提到檢驗的辦法!跟嚴重性   
生化博士陳耀寬指出：

「我們調和好之後，拿 ...
少爺 發表於 2010-12-10 00:10



    {:3_68:}聞豆油膏好...~省的麻煩~{:3_67:}
作者: 少爺    時間: 2010-12-10 00:18

回復 16# 台中小珍哥


    口含生山葵條{:3_68:}
作者: 少爺    時間: 2010-12-10 00:22

回復 13# 阿寶

一定要分享的，為了身體健康著想還是不吃最好。
作者: 少爺    時間: 2010-12-10 00:23

回復 14# 港寶號

不客氣!
作者: 皮哥    時間: 2010-12-10 01:03

還好!家裡的小鬼很龜毛.每次吃生魚片時都會去找小師弟拿新鮮山葵......

感謝您的告知...
作者: 包子    時間: 2010-12-10 08:24

下次不能吃了~謝大大分享資訊
作者: 太爺    時間: 2010-12-10 08:58

還好！我有朋友住阿里山！
作者: 神鬼傑森    時間: 2010-12-10 09:15

多謝熱心的分享!!
以後還是少吃為妙
作者: 彰化張    時間: 2010-12-10 11:54

這下吃生魚片到底能不能加哇沙米呢?
作者: 表妹    時間: 2010-12-10 14:49

回復  少爺


    少爺..生魚片是我的最愛說..靠..難怪日本人吃生魚片只沾醬油 ...
詮哥 發表於 2010-12-9 23:54

詮哥..醬油膏要加蒜泥會比較讚喔..
作者: 內湖震洲    時間: 2010-12-10 16:10

回復 1# 少爺


    還真恐怖哩!!!

感謝大大的分享
作者: 小心大咬    時間: 2010-12-10 16:10

沒沾哇沙米~沒有高潮
作者: 阿勖    時間: 2010-12-10 18:45

真是夭壽骨~只有少吃為妙~
作者: 少爺    時間: 2010-12-10 20:59

回復 21# 皮哥
一定要分享的，還請大家告訴大家，為了身體著想還是不吃最好。
作者: 少爺    時間: 2010-12-10 20:59

回復 22# 包子

這是一定要分享的!
作者: 少爺    時間: 2010-12-10 21:01

這下吃生魚片到底能不能加哇沙米呢?
回復 25# 彰化張

不吃最好!
作者: 少爺    時間: 2010-12-10 21:02

回復 30# 阿勖
不吃更好!
換換沾其他沾料試試口味吧!
作者: 少爺    時間: 2010-12-10 21:03

回復 28# 內湖震洲

這是一定要的啦!
作者: 少爺    時間: 2010-12-10 21:04

回復 29# 小心大咬


   試試其他沾料吧!
作者: 少爺    時間: 2010-12-10 21:05

回復 22# 包子

為了健康著想不吃最好!
作者: 小孩愛釣魚    時間: 2010-12-11 19:13

感謝告知^^ 最近很愛這種關於食品的奧秘
原來奶精跟牛奶毫無關係
作者: 孤舟簑笠翁    時間: 2010-12-13 09:47

感謝分享～～
果然處處是黑心食品～～



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