標題:
通心河鰻
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作者:
白帥帥
時間:
2010-9-25 01:15
標題:
通心河鰻
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【材 料】
河鰻 1尾
香菇 2朵
火腿 1兩
竹筍 1兩
青江菜 適量
【芡 汁】
高湯 200公克
蠔油 2又1/2茶匙
醬油 2又1/2茶匙
雞粉 1茶匙
太白粉 適量
【做 法】
1.河鰻切成段之後洗淨備用。
2.取一鍋放入所有芡汁材料一起煮至滾開備用。
3.取一鍋，放入適量的炸油燒熱後，再放入作法1的河鰻以中小火炸約1分鐘（約3分熟）即撈起瀝乾油脂，再放入蒸籠中以中火蒸約7～8分鐘至熟後取出，將鰻骨取出。
4.香菇、火腿、竹筍切成小條狀後，塞入鰻魚骨取出的那個洞中，再連盤放回蒸籠以中火蒸約8分鐘後取出擺盤。
5.青江菜以滾水汆燙至熟即撈起，擺放於作法4中作為盤飾，最後澆淋上作法2的芶芡醬汁即可。
作者:
丐幫釣客
時間:
2010-9-25 01:29
又是一道功夫菜~看了肚子也餓了~~
最近多了新願望~~就是品嚐白師傅的料理
作者:
白帥帥
時間:
2010-9-25 01:33
又是一道功夫菜~看了肚子也餓了~~
最近多了新願望~~就是品嚐白師傅的料理
丐幫釣客 發表於 2010-9-25 01:29
我的願望是品嘗阿基師的料理{:3_67:}
他的料理才是真功夫呢
作者:
丐幫釣客
時間:
2010-9-25 01:34
回復
3#
白帥帥
那也是要先吃玩你的~~~
作者:
白帥帥
時間:
2010-9-25 01:35
本帖最後由 白帥帥 於 2010-9-25 01:39 編輯
這樣壓力很大吶
作者:
ㄚ寶
時間:
2010-9-25 22:07
看勒就流口水勒!!
好好吃得樣子喔~~~
歡迎光臨 釣魚玩家 (http://fishingplayer.com/)
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這樣壓力很大吶