標題:
魚頭芋香鍋
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作者:
白帥帥
時間:
2010-9-20 04:11
標題:
魚頭芋香鍋
繼昨天發表魚頭料理後，
今天再分享一則魚頭料理，
希望各位釣友會喜歡。
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【材 料】
鰱魚頭1個
雞蛋 3顆
芋角 10兩
乾米粉 5兩
蒜苗 2根
芹菜 1兩
燕餃 12個
日式火鍋料 適量
高湯 2400公克
紅蔥酥 1兩
【調 味 料】
鹽 少許
雞粉 1大匙
胡椒粉 少許
【做 法】
1.魚頭洗淨剁塊後，放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
2.雞蛋打散成蛋液後，放入熱油中以鍋扚快速攪拌成蛋酥時即撈起；芋角放入熱油中油炸後撈起備用。
3.乾米粉放入溫水中泡軟即撈起瀝乾水份；蒜苗、芹菜切細備用。
4.取一砂鍋，於底層舖上作法3的米粉後，依序放入作法1的魚頭、作法2的芋角及燕餃、日式火鍋料，再加入高湯和所有調味料以中火煲到鮮味出來。
5.食用前放入蒜苗、芹菜、紅蔥酥、蛋酥以增加香味即可。
作者:
大魔神
時間:
2010-9-20 08:15
謝謝白大的菜單料理^^
作者:
高雄阿文
時間:
2010-9-20 08:57
感謝白帥帥哥再次分享大頭鰱的魚頭料理哦~
您都利用三更半夜的時間在整理資料和PO文
這樣睡眠時間的質和量，恐怕不好呢
於是對於您的身體健康方面，您可得多加留意和照顧嘿
作者:
皮哥
時間:
2010-9-20 08:58
感謝分享喔~
作者:
ㄚ寶
時間:
2010-9-20 10:35
感謝大大分享好吃的料理^^
作者:
島野郭巴
時間:
2010-9-20 11:27
感謝分享!
作者:
丐幫釣客
時間:
2010-9-20 14:09
感謝白大的分享~~白大出手 誰與爭峰
作者:
白帥帥
時間:
2010-9-20 14:51
感謝白帥帥哥再次分享大頭鰱的魚頭料理哦~
您都利用三更半夜的時間在整理資料和PO文 ...
高雄阿文 發表於 2010-9-20 08:57
謝謝文哥的關心
因小弟下班都是半夜時分了
所以都利用半夜的時間來PO文跟整理資料
不過最近我輪早班囉
會早點睡的
作者:
小小杜
時間:
2010-9-20 20:46
希望下次釣到"可食用"的大頭時可以派上用場
歡迎光臨 釣魚玩家 (http://fishingplayer.com/)
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