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標題: 魚頭煲料理 [打印本頁]
作者: 白帥帥    時間: 2010-9-19 07:37     標題: 魚頭煲料理

本帖最後由 白帥帥 於 2010-9-19 07:38 編輯

相信釣魚玩家們喜愛釣大頭的玩家不少

小弟今天在此發表除了大家所熟悉的"沙鍋魚頭"之外的大頭料理方法

魚頭煲

[attach]20709[/attach]

【材　 料】
清油 40公克
大連魚頭 1個
紅蔥頭 75公克
薑片 75公克
蒜頭末 40公克
紹興酒 20公克
雞湯 50公克
水 50公克
鹽 少許
糖 少許


【做　 法】
1.取一砂鍋，放入清油，燒熱後，以中大火爆香紅蔥頭、薑片、蒜頭末，再放入大連魚頭、紹興酒、雞湯、水一起燜煮約8分鐘。

2.於作法１的鍋中加入鹽和糖調味後，待砂鍋內的水份略微收乾即可。
  
作者: 小賴    時間: 2010-9-19 08:47

感謝白大分享獨到的料理方法!
作者: 丐幫釣客    時間: 2010-9-19 10:33

又學到了一樣新的料理~~謝謝大大的分享
作者: 高雄阿文    時間: 2010-9-19 10:49

太棒了，又多了解學習了這道不同於以往的乾式大頭鰱魚頭料理
而且做法看起來還蠻簡單快速的，有空也來嚐試做看看
感謝白帥帥哥的分享哦~
作者: ㄚ寶    時間: 2010-9-19 11:28

感謝分享^^
作者: 阿昌    時間: 2010-9-19 12:36

感謝分享喔!!
作者: 皮哥    時間: 2010-9-19 17:22

白大..要怎樣才吃的到你的料理阿..私訊聯絡一下..
詮哥 發表於 2010-9-19 13:07

想偷跑?要吃好料怎能不啾一下...
作者: 大魔神    時間: 2010-9-19 18:42

白大的手藝一定很好,源源不絕的料理.
小弟有注意到......
每當夜深人靜時,網站裡總是只剩下少數幾隻夜光鳥
我們是其中二隻喔... 哈
作者: 黑糖    時間: 2010-9-19 19:00

想偷跑?要吃好料怎能不啾一下...
皮哥 發表於 2010-9-19 17:22



想報名吃好料...怎能不啾團呢
作者: 丐幫釣客    時間: 2010-9-19 19:10

我也要報名~~找多人一點還可以來個一魚多吃
作者: 釣漁癡    時間: 2010-9-19 20:54

那請問帥大，魚頭要如何處理？隨便剁嗎？
作者: 白帥帥    時間: 2010-9-20 00:53

白大的手藝一定很好,源源不絕的料理.
小弟有注意到......
每當夜深人靜時,網站裡總是只剩下少數幾隻夜光鳥
...
大魔神 發表於 2010-9-19 18:42



哈....對呀!!
因為小弟都半夜才下班呢
所以只好當夜光鳥囉
作者: 白帥帥    時間: 2010-9-20 00:56

感謝各位大大的賞帖
不過小弟這段時間介紹的菜
店裡可都沒有賣呢
因為我們店是做99現炒的
所以都是一些蠻普遍的料理^^"
看什麼時候還要辦個釣魚玩家連誼
屆時小弟再前往幫忙料理
作者: 白帥帥    時間: 2010-9-20 00:58

白大..要怎樣才吃的到你的料理阿..私訊聯絡一下..
詮哥 發表於 2010-9-19 13:07


報告詮哥已發訊息給你囉
作者: 青鳥    時間: 2010-9-20 00:59

感謝各位大大的賞帖
不過小弟這段時間介紹的菜
店裡可都沒有賣呢
因為我們店是做99現炒的
所以都是一些蠻普 ...
白帥帥 發表於 2010-9-20 00:56


找個時間就直接去帥大那聚會並享受美食...詮哥,不要用私訊,直接開團了..
作者: 吉星    時間: 2010-9-20 01:10

一看就像很好吃的樣子,
三更半夜的更是饑腸轆轆,
哎~~~~擦鍵盤吧!!
作者: 皮哥    時間: 2010-9-20 09:09

想報名吃好料...怎能不啾團呢
黑糖 發表於 2010-9-19 19:00

好!好!好!擇期相約吧....
作者: 白帥帥    時間: 2010-9-21 03:55

那請問帥大，魚頭要如何處理？隨便剁嗎？
釣漁癡 發表於 2010-9-19 20:54



剁成容易入口之大小即可
作者: 島野郭巴    時間: 2010-9-21 07:49

感謝分享!

流口水中.....



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