標題:
魚獲放血保鮮方法
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作者:
多情人
時間:
2010-7-2 08:20
標題:
魚獲放血保鮮方法
一般遠程之釣友所釣獲的漁獲 通常以冰箱加上冰塊保鮮
如果再加上先行放血動作 可保更新鮮 以下是個人作法
在釣獲無鱗任何種類後 若要以水烹飪一定需要放血 以去除魚腥味
包含所有無鱗類之血液動脈皆在於魚下巴或尾部
無鱗的話將下巴與魚嘴八字形部位用剪刀剪斷 即可看到鮮血直流
不過通常會剪其尾部兩邊 因需活體 魚會掙扎剪其尾部較輕鬆 效果一樣
但有鱗類構造不同 需剪其下巴魚之動脈效果才會好 剪其尾巴效果稍差
版上都是水庫玩家佔多數 不仿試試 遠程保鮮效果更好 以上分享給各位參考
作者:
釣漁癡
時間:
2010-7-2 08:22
又學一招了，感謝分享~
作者:
陸小彰
時間:
2010-7-2 08:33
感謝分享~
作者:
皮哥
時間:
2010-7-2 08:37
不管海水或淡水魚.我也都會放血.除了保鮮外更會增加肉質的鮮美.感謝情人大經驗的分享~
作者:
台中小江
時間:
2010-7-2 09:44
感謝分享~
作者:
黑糖
時間:
2010-7-2 11:12
又增加知識了
感謝經驗分享
作者:
阿榮
時間:
2010-7-2 11:42
感謝分享~
作者:
豐原阿瑋
時間:
2010-7-2 12:10
讚啦...有放血沒放血....吃起來差很多說
作者:
狗日
時間:
2010-7-2 12:39
感謝分享
作者:
錢鼠
時間:
2010-7-2 13:34
感謝分享~~
作者:
蝦蜜都沒有
時間:
2010-7-2 14:16
受益良多..謝謝分享...
作者:
小聰
時間:
2010-7-2 17:34
事先準備大一點的夾鍊袋放完血後裝袋密封, 避免魚體與冰水直接接觸可以達到更好的保鮮效果
而且回到家冰箱也不太需要特別清理去腥味喔!
作者:
河馬
時間:
2010-7-2 18:15
謝謝大大的經驗分享
作者:
豬頭大
時間:
2010-7-2 19:53
好方法 向你學習了
作者:
偉志
時間:
2010-7-2 22:12
感謝分享..
作者:
ㄚ寶
時間:
2010-7-3 00:08
感謝分享^^
作者:
便當
時間:
2010-7-3 00:15
放血這個動作..對於其他魚種也有很好的保鮮效果..
感謝分享..
作者:
阿萬
時間:
2010-7-3 19:50
感謝分享
作者:
狗日
時間:
2010-7-18 13:18
感謝分享
作者:
狗日
時間:
2010-7-18 13:19
感謝分享
作者:
黃小雄
時間:
2010-7-18 23:58
感謝分享~真是受益良多
作者:
港寶號
時間:
2010-7-20 01:51
感謝你資訊分享......
作者:
蘭陽釣手
時間:
2010-7-28 09:39
是該放~~假!!
作者:
小小杜
時間:
2010-7-28 19:36
感謝分享~
作者:
阿肥
時間:
2010-8-1 22:20
呵呵~有看沒有懂~開板大大有空可以弄個VCR因該會更容易讓大家學會~~
作者:
小刀狂
時間:
2010-8-11 22:08
感謝大大分享耶^^
作者:
房屋
時間:
2010-8-12 05:33
謝謝分享~~
作者:
哇細寶寶
時間:
2010-9-11 18:36
感謝分享唷~~
作者:
謝阿金
時間:
2010-9-11 21:55
感謝分享~~~
作者:
看天
時間:
2010-9-15 20:24
長途跋涉,放血一定是要的
青還要再青!
作者:
滄滄
時間:
2010-10-6 07:59
感謝無私分享~~~
作者:
老孫
時間:
2010-10-7 14:34
又學一招了，感謝分享
作者:
夏天
時間:
2010-10-17 01:40
學習了
感謝分享
作者:
港寶號
時間:
2010-10-18 09:56
又學會一招了,謝謝你......
作者:
彰化張
時間:
2010-10-18 11:38
感謝分享，如果直接將魚腮拔除的話效果如何?是不是也相同有用阿??
作者:
多情人
時間:
2010-10-18 13:03
感謝分享，如果直接將魚腮拔除的話效果如何?是不是也相同有用阿??
彰化張 發表於 2010-10-18 11:38
若以吳郭魚做個比喻 很多人殺吳郭魚[活體關係]
無論啥鐵條 木棍甚至磚頭都出動了 目的就是為了擊暈牠
有時候力道拿捏不好 魚頭被敲爆有時連魚眼都跑出來
而且魚血噴得到處都是 如果有放血動作則可改善
切斷下巴是讓魚失血過多進入昏迷 只拔除魚鰓感覺是重傷死亡
這一帖原則上是長途運送保持新鮮方法[仍需放入冰塊防止內臟發酵]
作者:
彰化張
時間:
2010-10-18 13:15
回復
37#
多情人
作者:
史恩
時間:
2010-11-1 18:40
好血腥 但學到了 感謝
作者:
丫杰
時間:
2010-11-1 18:55
感謝分享實用的保鮮方法....
歡迎光臨 釣魚玩家 (http://fishingplayer.com/)
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受益良多..謝謝分享...
好方法 向你學習了
