標題: 非洲海灘遍地美食無人識 [打印本頁]

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作者: 打狗人    時間: 2018-6-19 12:21     標題: 非洲海灘遍地美食無人識



這個叫孔雀蛤，中國沿海地區通常稱做帶子，孔雀蛤和生長在沙底的蛤蜊不同，孔雀蛤會長出一撮像毛又像抹布的東西緊緊的攀附在岩石、漂流木等物體上，要抓牠必須潛下海裡，台灣許多港口和海岸邊都有孔雀蛤，環境較好的海域可找到一大片。

孔雀蛤的肉質有點粗糙，不及蛤蜊細緻鮮甜，不過料理得當還是很美味，以前朋友常去興達港一帶岸邊潛水抓孔雀蛤，每次都抓上來幾十公斤分裝好幾布袋，豐收回來後立即清洗，然後用煮粽子的大錫鍋煮沸水把牠煮熟挖出肉，再用塑膠袋把孔雀蛤宍分裝成小包冷凍，孔雀蛤肉炒九層塔最好吃了。

香港人是把帶子肉加鹽曬乾，港式的帶子乾烹調法和台灣不同，港式的帶子乾要像煮鹹魚那樣料理，帶子乾煮豆腐不錯吃。對了非洲的孔雀蛤從海裡繁衍上岸，這麼豐富的海洋資源，我們台灣人很難想像。

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作者: 老一代    時間: 2018-6-20 03:01

估計別人不喜歡吃這種生物

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作者: 二黃    時間: 2018-6-20 08:01

回復 1# 打狗人
感謝分享..

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作者: 寬哥    時間: 2018-6-20 17:39

看到一望無際的沙灘都是這種生物,可能害怕到不敢吃了!

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作者: 釣沒魚    時間: 2018-6-21 16:28

回復 1# 打狗人
感謝分享、沒吃過不知道好不好吃

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作者: 路人    時間: 2018-6-21 20:02

感謝分享

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作者: 陳錫金    時間: 2018-6-22 17:04

感謝分享

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