標題:
秉持人道處理活螃蟹
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作者:
打狗人
時間:
2015-10-17 22:42
標題:
秉持人道處理活螃蟹
看起來這是類似花腳蟹品種，阿兜仔示範如何仁道的處理和清洗活蟹，原來阿兜仔把螃蟹浸在碎冰水裡，海中生物對溫度很敏感，溫度驟降螃蟹立即昏死過去，阿兜仔再好整以暇來支解螃蟹，看來這招不錯。比較訝異的是阿兜仔竟然把蟹殼丟棄回海裡，我們吃蟹會把蟹殼留給家中長輩或小孩，我們認為滿含蟹黃的蟹殼是蟹的精華，然而在阿兜仔眼裡居然不屑一顧，阿兜仔還把蟹體中央凹部的蟹膏也當成穢物，以高壓水柱沖洗掉，也許外國的月亮比較圓，但是我可以肯定我們的蟹比較甜。
[flash]http://www.youtube.com/v/JDaDe7i6xy0[/flash]
作者:
大笨象
時間:
2015-10-18 11:12
回復
1#
打狗人
阿兜啊一般不吃動物腹腔內的東西只吃肉
作者:
林內張
時間:
2015-10-18 20:58
遙想10幾年前在美國唸書的時候,開將近4個小時的車去墨西哥灣的Gavelston釣這種Blue Crab,只要用棉線綁著雞腿,三個小時釣85隻,口味就跟三點蟹差不多,在當時對窮留學生來說,是難得的佳餚.
作者:
打狗人
時間:
2015-10-19 00:07
遙想10幾年前在美國唸書的時候,開將近4個小時的車去墨西哥灣的Gavelston釣這種Blue Crab,只要用棉線綁著雞 ...
林內張 發表於 2015-10-18 20:58
你內行，這是藍蟹沒錯。
作者:
蔡吉山
時間:
2015-10-19 08:38
回復
1#
打狗人
阿六仔對海鮮內臟一般很少食用,但是對蟹黃還是很喜歡!
歡迎光臨 釣魚玩家 (http://fishingplayer.com/)
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