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標題: 南極蝦 抗凍版本 [打印本頁]

作者: 呆呆志    時間: 2015-7-21 09:12     標題: 南極蝦 抗凍版本

南極蝦不凍版

常常因為南極蝦退冰而煩惱嗎
或是南極蝦退冰後太水難鉤嗎

小弟最近改良了一下 網路上 南極蝦不凍版 讓南極蝦肉更緊實些 ~SK 吐
準備材料
1.南極蝦磚
2.甘油 去西藥房買就有了
3.鹽巴
4.蜂蜜
5.南極蝦精
6.夾鏈袋

首先南極蝦磚 退冰後代用  請盡量把水瀝乾 XD
我是把小塊的南極蝦分成四個碗去製作 因為這樣蝦子會比較好吸收到材料
再來加鹽巴 搖一搖 ~ 搖一搖~ 然後放冰箱 (不是冷凍庫喔 一般冷藏) 
大約等待個2~3小時 拿出來再倒掉水~
再來就是加入甘油 適當倒入 不用淹過蝦子 到蝦子的一半就好(因為會倒掉) 然後繼續放冰箱
這一次要久一點 (我是放一個晚上)
再來就是 全部再拿出來 倒掉甘油  加入南極蝦精 這個看個人口味了  XD
搖一搖 再放冰箱 1~2小時
再來就是 拿出來加入蜂蜜  這個要平均喔 然後再放入冰箱醃個2~3小時就搞定了 [attach]225875[/attach][attach]225876[/attach][attach]225876[/attach]
最後裝袋 放入冷凍庫 ~
作者: 新手到處釣    時間: 2015-7-21 09:30


作者: 粗工人    時間: 2015-7-21 18:38

回復 1# 呆呆志


    照片有點模糊  看不清
作者: 熊愛釣    時間: 2015-7-21 22:44

感謝分享
作者: 山海釣遊者    時間: 2015-7-21 22:56

這個好!!看來又學到一個技巧了~
感謝分享
作者: 志清    時間: 2015-7-22 21:22

我是整塊蝦退冰後用筷子一隻一隻的挑(缺頭缺尾不完整的都不要)
浸泡過後倒出來的調味料用貝納頌那種咖啡瓶裝起來
丟冷凍庫(不會結冰)下次可以再用
作者: 洪榮川    時間: 2015-7-22 22:07

感謝熱情分享
作者: 隱刀    時間: 2015-7-22 22:18

感謝分享
作者: 呆呆志    時間: 2015-7-23 17:39

回復 6# 志清
大大你可以去 食品材料行 買布丁盒加蓋的 不錯用也方便   我都是是水果乾的夾鏈袋 熱封 冰箱不會味道
一次帶一包出去釣也很方便  ~因為我都會加蝦精 那東西味道太重了 沒密封會被老虎咬死
XD  我都是拿簡易式的熱封夾 一隻好像300 啥都可以封 超好用  一包袋子 150 小包的 一大堆 XD
給大大參考  食品材料行還有裡面一對超濃縮的東西看起來很好用 小弟買了一罐 牛奶蛋香的搞ㄧ搞成功在跟大家分享
作者: 志清    時間: 2015-7-25 07:50

回復 9# 呆呆志


    我都用保鮮盒裝
要出門看用多少帶多少就好了
不用先分裝
因為做好後他就是不凍蝦了XD
取用方便!!但是!!不凍蝦的味道.......就是沒原來的味道.....少了一味!!
作者: 陳傑    時間: 2015-7-25 17:45

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