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標題: 南極蝦抗凍版本 [打印本頁]

作者: 呆呆志 時間: 2015-7-21 09:12 標題: 南極蝦抗凍版本

南極蝦不凍版

常常因為南極蝦退冰而煩惱嗎
或是南極蝦退冰後太水難鉤嗎

小弟最近改良了一下網路上南極蝦不凍版讓南極蝦肉更緊實些 ~SK 吐
準備材料
1.南極蝦磚
2.甘油去西藥房買就有了
3.鹽巴
4.蜂蜜
5.南極蝦精
6.夾鏈袋

首先南極蝦磚退冰後代用  請盡量把水瀝乾 XD
我是把小塊的南極蝦分成四個碗去製作　因為這樣蝦子會比較好吸收到材料
再來加鹽巴　搖一搖　～　搖一搖～　然後放冰箱　（不是冷凍庫喔　一般冷藏）　
大約等待個2~3小時拿出來再倒掉水~
再來就是加入甘油適當倒入不用淹過蝦子到蝦子的一半就好(因為會倒掉) 然後繼續放冰箱
這一次要久一點 (我是放一個晚上)
再來就是全部再拿出來倒掉甘油  加入南極蝦精這個看個人口味了  XD
搖一搖再放冰箱 1~2小時
再來就是拿出來加入蜂蜜  這個要平均喔然後再放入冰箱醃個2~3小時就搞定了 [attach]225875[/attach][attach]225876[/attach][attach]225876[/attach]
最後裝袋放入冷凍庫 ~

作者: 新手到處釣 時間: 2015-7-21 09:30

作者: 粗工人 時間: 2015-7-21 18:38

回復 1# 呆呆志

照片有點模糊看不清

作者: 熊愛釣 時間: 2015-7-21 22:44

感謝分享

作者: 山海釣遊者 時間: 2015-7-21 22:56

這個好!!看來又學到一個技巧了~
感謝分享

作者: 志清 時間: 2015-7-22 21:22

我是整塊蝦退冰後用筷子一隻一隻的挑(缺頭缺尾不完整的都不要)
浸泡過後倒出來的調味料用貝納頌那種咖啡瓶裝起來
丟冷凍庫(不會結冰)下次可以再用

作者: 洪榮川 時間: 2015-7-22 22:07

感謝熱情分享

作者: 隱刀 時間: 2015-7-22 22:18

感謝分享

作者: 呆呆志 時間: 2015-7-23 17:39

回復 6# 志清
大大你可以去食品材料行買布丁盒加蓋的不錯用也方便我都是是水果乾的夾鏈袋熱封冰箱不會味道
一次帶一包出去釣也很方便  ~因為我都會加蝦精那東西味道太重了沒密封會被老虎咬死
XD  我都是拿簡易式的熱封夾一隻好像300 啥都可以封超好用  一包袋子 150 小包的一大堆 XD
給大大參考  食品材料行還有裡面一對超濃縮的東西看起來很好用小弟買了一罐牛奶蛋香的搞ㄧ搞成功在跟大家分享

作者: 志清 時間: 2015-7-25 07:50

回復 9# 呆呆志

我都用保鮮盒裝
要出門看用多少帶多少就好了
不用先分裝
因為做好後他就是不凍蝦了XD
取用方便!!但是!!不凍蝦的味道.......就是沒原來的味道.....少了一味!!

作者: 陳傑 時間: 2015-7-25 17:45

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