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標題: 公開我的香虎酒秘密配方 [打印本頁]

作者: 洪榮川 時間: 2015-7-17 13:46 標題: 公開我的香虎酒秘密配方

本帖最後由洪榮川於 2015-7-17 13:49 編輯

公開我的香虎酒秘密配方
我對香虎的一些認識.跟各位釣友們分享
所謂香虎的學名又稱之為乙基麥芽酚（也是製作香虎酒的主要原料）
另外我們日常生活中食用的西點.食品.飲料.糖果.餅乾....等幾乎不能缺少它
乙基麥芽酚又分A1型(純香型)A2型(淡焦香型)A3型(增強焦香型)三種類型
美國原裝的較貴一盒兩公斤裝約在萬元日本的次之約六千中國的較便宜
乙基麥芽醇在攝氏90℃就會被破壞特純乙基麥芽醇，可耐180℃高溫
乙基麥芽醇對鹹味無作用卻對糖起了增香的作用因之行內都稱它為「糖味」
乙基麥芽醇另外還有很多廣泛功用在此因是釣魚用途.所以也就不多說了
其實製作香虎酒也是非常簡單的但如直接加入酒中是不易溶解或不完全溶化功效也就不會完全發揮出來

最重要的秘訣＊＊＊就是一定要加熱.或用乙醇溶解

製作方法
取一罐空酒瓶或瓶子（一定要玻璃或塑膠的）用漏斗加入特純香虎約兩大匙
再加入乙醇約兩大匙（待完全溶解成水狀後）
註：特純的乙基麥芽酚在溶解後是完全沒有雜質的
米酒頭加入瓶中約增加至七分滿（或用高粱酒也可）
砂糖加入瓶中約增加至九分半滿
封瓶置放約至少一個月後.即可開瓶取用
注意使用餌料時本品不可加過量.否則會倒餌.魚反而不吃餌.餌中加一點點即可

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作者: 一小郭一 時間: 2015-7-17 15:08

感謝大大無私的分享，只是...想請問一下為何要放砂糖？

香虎熟成後不是自然就會有ㄧ股焦糖香味了嗎？

請問一下放砂糖的用意在那？

作者: 洪榮川 時間: 2015-7-17 15:29

回復 2# 一小郭一

其實它為什麼會被「行內」所稱為糖味是因為它對糖
產生一種風味更加協調作用乙基麥芽酚是一種高效多
功能的增香、增甜用量少，效果顯著尤其對糖更香甜
作用也會有一些防腐作用的

作者: 又比 時間: 2015-7-17 15:42

感謝賢拜無私分享寶貴資訊

作者: 洪榮川 時間: 2015-7-17 16:15

回復 4# 又比

感謝您的點閱

作者: 一小郭一 時間: 2015-7-17 16:19

回復 3# 洪榮川

了解，感謝大大無私的分享！

作者: 新手到處釣 時間: 2015-7-17 16:22

感謝大大分享

作者: 洪榮川 時間: 2015-7-17 17:25

回復 7# 新手到處釣

感謝您的點閱

作者: 隱刀 時間: 2015-7-17 22:04

感謝大大無私的分享！

作者: 洪榮川 時間: 2015-7-17 22:11

回復 9# 隱刀

感謝您的點閱

作者: 榮阿 時間: 2015-7-17 22:55

感謝大大無私的分享！

作者: 洪榮川 時間: 2015-7-17 23:10

回復 11# 榮阿

感謝您的點閱

作者: 山海釣遊者 時間: 2015-7-19 21:48

感謝大大您無私的分享,讓我又多了層知識!!

作者: 洪榮川 時間: 2015-7-19 21:56

回復 13# 山海釣遊者

不用客氣感謝您的點閱

作者: 張小兵 時間: 2015-7-23 08:51

感謝洪大的無私分享，
下次再做香虎酒時可以參考洪大的方式做做看~
謝謝您~

作者: 艾斯塔克 時間: 2015-7-23 09:03

謝謝洪大, 長知識了~
香虎味道真的很恐怖,沒用個兩層包裝,整個冰箱都是那個甜味~

作者: 洪榮川 時間: 2015-7-23 18:55

回復 15# 張小兵

感謝您的點閱

作者: 洪榮川 時間: 2015-7-23 18:56

回復 16# 艾斯塔克

感謝您的點閱

作者: 鴉片粥 時間: 2015-9-29 22:21

回復 1# 洪榮川

請問釣具店賣的香虎粉是否為同樣的東西？

作者: 洪榮川 時間: 2015-10-1 18:17

回復 19# 鴉片粥

是的之前就因曾經買過成分並非百分之百（可能有加入其他粉末）
因此後來就忍痛購入整盒美國原裝.....

作者: 釣沒魚 時間: 2018-10-21 18:13

回復 1# 洪榮川
感謝分享回顧提高技術

作者: 黃翔展 時間: 2019-5-12 20:51

感謝分享

作者: 維大力 時間: 2021-7-1 18:09

感謝分享

作者: 維大力 時間: 2021-11-26 06:56

感謝分享

作者: 金門阿信 時間: 2021-12-30 15:24

感謝大大無私的分享！

作者: 金門阿信 時間: 2022-3-22 16:58

感謝前輩無私分享寶貴資訊

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