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標題: 這2天竹圍漁港的漁獲 [打印本頁]

作者: 勁辣寶寶    時間: 2014-11-2 12:03     標題: 這2天竹圍漁港的漁獲

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作者: 慕漁    時間: 2014-11-2 14:57

竹圍漁港好貨~~讚~
作者: 洪榮川    時間: 2014-11-2 15:02

回復 1# 勁辣寶寶


    很美的魚獲 經過您的拍攝美化 想像中您定是個大廚師囉
作者: 阿順a    時間: 2014-11-2 16:34

喔喔喔喔喔!
看到那些字我都餓了……
作者: 豬頭大    時間: 2014-11-2 18:28

魚貨不錯哦   
還註明了精緻料理
好久沒吃自己釣的魚
想念的海味
作者: 搞鬼    時間: 2014-11-2 19:31

好漁獲~我能自帶碗筷去你家嗎!
作者: 笨小然    時間: 2014-11-2 20:12

讚讚讚 我也住竹圍
能搞到星點臭肚真的是不簡單喔!!!恭喜啦爽爽吃爽爽
作者: 粗工人    時間: 2014-11-2 20:19

話說這兩尾的刺毒在哪 怎料裡呢??
作者: 隱刀    時間: 2014-11-2 22:44

好漁獲恭喜啦
作者: 阿亮仔    時間: 2014-11-3 08:48

都是我愛的魚種~真是太羨慕啦!
作者: 勁辣寶寶    時間: 2014-11-3 19:51

回復 8# 粗工人

應該說這2種魚的毒都在魚鰭的硬骨上
屬於是一種蛋白質的神經毒
在經過加熱後毒性會喪失
料理前應先將魚鰭剪下
充分料理加熱過將其毒性去除

以下自己發現到的
就是將魚旗剪下充分料理過後
會吃魚的人會習慣將鰭邊肉吸食過
因為鰭邊肉十分柔軟
不過在吸食過程中我曾吸到剩下的鰭骨
發現到有異常的苦味
建議愛吃魚的人
鰭邊肉的骨千萬別吸到
雖然不確定是否為餘毒
不過那苦味卻難以入口
作者: 勁辣寶寶    時間: 2014-11-3 19:52

感謝各位賞圖及回復
謝謝
作者: 勁辣寶寶    時間: 2014-11-3 19:54

回復 7# 笨小然

跟你偷偷講
魚在港內釣的
用的是瑞穗吐司
如果還有釣友想去試釣
麻煩請釣小力一點
留點魚讓我假日去小爽一下
作者: 勁辣寶寶    時間: 2014-11-3 19:59

回復 5# 豬頭大
豬頭大
給你拍拍手鼓勵鼓勵
好久沒看到你了
我也是撐好久才有這些小東西擺上檯面

還是自己釣上來的最美味
作者: 勁辣寶寶    時間: 2014-11-3 20:00

回復 6# 搞鬼

哈哈
當天就下肚拉
完全只有鮮可言
可惜沒讓你分享到
作者: 勁辣寶寶    時間: 2014-11-3 20:02

回復 3# 洪榮川
大廚不敢講
愛釣愛吃魚
終究還是這幾種料理方法最美味阿
滋滋滋 讚啦
作者: 笨小然    時間: 2014-11-3 21:56

回復 13# 勁辣寶寶


    放心啦 最近沒人會跟你搶了
因為午仔的季節到了
XD
作者: 樹林敏阿    時間: 2014-11-6 22:41

請問竹圍漁港釣的魚
會有臭油味嗎?那邊可以釣到什麼魚呢
作者: 勁辣寶寶    時間: 2014-11-7 19:02

回復 18# 樹林敏阿


我曾釣過黑格,豆仔魚,變身苦,臭肚
目前來講都沒油臭味
不過也很難講啦
有的人煮過覺得有
有的人卻沒有
記得殺魚時,腸子清完時,裡面如有一層黑膜
記得清洗乾淨,那也是土味的來源
作者: 笨小然    時間: 2014-11-10 21:19

回復 11# 勁辣寶寶


    變身苦的魚鰭上有一層膜
殺魚時請像刮鱗片般刮除
那是苦味的來源
作者: 勁辣寶寶    時間: 2014-11-10 22:01

回復 20# 笨小然


原來是這樣
感謝告知
作者: 新手前打    時間: 2014-11-19 10:36

太讚了!我再竹圍蹲了好幾年都沒看過這種貨色!
利害!利害!




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