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標題: 頂級的食用魚“咬破布” [打印本頁]

作者: 黑鯛阿丁 時間: 2013-10-16 12:31 標題: 頂級的食用魚“咬破布”

“咬破布”為肉質鮮美之高級食用魚，肉質含脂量多，這種魚的甘香、鮮甜、嫩滑，豐富的油質保證你一吃難忘；饕餮客對“咬破布”外觀的形容與稱讚：「鸚鵡嘴，斑馬身，梅花鹿尾，清蒸好，煎燻可，甘香鮮滑皆可嚐」。
但是“咬破布”多年來已鮮少被捕獲或釣獲，無論是在釣場、魚市場、海產餐廳已經很難得再被遇上了；釣友如想一親芳澤，唯有靠機緣了！
台灣產的“咬破布”計有三種，均屬於【唇指〈魚翁〉科】
【唇指〈魚翁〉科】的共同習性與俗名
棲息在礁砂混合區四周之底部，以一游一停之方式移動，常停棲於礁盤上方，伺機獵取食物，或於砂泥底上，以胸鰭延長之鰭條探尋獵物，以底棲甲殼類為主食。俗名：咬破布/三康/金花/萬年瘦
台灣產的三種“咬破布”
1四角唇指〈魚翁〉 Cheilodactylus quadricornis
體呈淡灰褐色，腹部顏色較白。體側及頭部計有8條黑色斜帶，大多已達腹側，其中第一條由眼上方向下貫穿眼部而延伸至腹部；第二條由背鰭起點前向下貫穿胸鰭基部而延伸至腹鰭基底前；最後一條則在尾柄末端，每條斜紋均可明顯分辨。各鰭灰白至淡黃色；尾鰭上葉淡黃，下葉黑色，無任何白斑。
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圖一四角唇指〈魚翁〉
2花尾唇指〈魚翁〉Cheilodactylus zonatus
體呈黃褐色，在體側及頭部計有9條橘黃色的斜帶，均達胸鰭以下。各鰭均為橘黃色；尾柄及尾鰭上有一些大如瞳孔的白斑散布。
市場上之評價不及四角唇指〈魚翁〉
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圖二花尾唇指〈魚翁〉
3.斑馬唇指〈魚翁〉Cheilodactylus zebra
體呈淡灰褐色，腹部顏色較白。體側及頭部計有9條黑色斜帶，大多未達腹側，其中第一條由吻部向下延伸至前鰓蓋下緣；第二條由眼前上緣向後方貫穿眼部斜向延伸至胸鰭基部；最後一條則在尾柄末端，每條斜紋均可明顯分辨。背、臀及胸鰭灰白至淡黃色；腹鰭黑色；尾鰭上葉淡黃，下葉黑色，無任何白斑。
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圖三斑馬唇指〈魚翁〉圖片來源：http://www.marinelifephotography.com/diving/japan/yawatano.htm

作者: 小瓢蟲 時間: 2013-10-16 12:58

感謝大大分享....

作者: 小鐵 時間: 2013-10-16 13:14

又學到了，感謝分享喔!

作者: 蝙蝠俠 時間: 2013-10-16 14:38

感謝大大無私分享~~~長知識了

作者: 邱信榮 時間: 2013-10-16 17:32

感謝分享..

作者: 草屯小朱 時間: 2013-10-16 19:01

還以為是破布子...........第一張圖有點像加納魚

作者: 愚痴 時間: 2013-10-16 19:21

感謝大大熱情分享

作者: 旱溪阿猴 時間: 2013-10-16 20:49

感謝大大分享

作者: 太平小陳 時間: 2013-10-16 21:34

感謝版大分享知識~

作者: 隱刀 時間: 2013-10-16 22:14

感謝大大分享

作者: 老芋仔 時間: 2013-10-16 22:33

感謝阿丁師傅圖文並茂解說,長知識囉!

作者: 豬頭小宇 時間: 2013-10-16 22:34

感謝大大熱情的分享 ^^"

作者: 竹南熊豪小 時間: 2013-11-1 10:38

哇!大開眼界!!增廣見聞!!

作者: 鱼运享通 時間: 2014-8-15 19:15

感謝分享

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