標題:
沙茶鯉魚~
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作者:
瘋狂亂咬
時間:
2011-11-11 12:20
標題:
沙茶鯉魚~
[藥膳養生]沙茶鯉魚煲
洗凈膛好的鯉魚，用廚房紙吸幹水分，加入1/3湯匙鹽抹勻，腌制15分鐘。
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蟹味菇擇洗乾淨，蔥切段，姜切片備用。
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燒熱鍋內1杯油，爆香薑片和蔥段，將鯉魚煎至呈金黃色，撈起瀝幹油置入砂鍋內。
加入2湯匙沙茶醬、1/5湯匙白胡椒粉、1湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/4湯匙鹽和2杯清水攪勻。
放入蟹味菇拌勻，加蓋大火煮沸後，改小火燜煮15分鐘。
煮至湯汁呈濃稠狀，灑入蔥段，即可上桌。
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臨近中秋佳節，鯉魚肥美無比，肉質鮮嫩，正是吃鯉魚的好時節。Jason做的沙茶鯉魚煲，即選用鮮活鯉魚來入菜，用油煎製成金黃色後，與蟹味菇一同燜制，成菜鮮味極濃，魚肉細嫩鮮甜，不僅是美味的滋補佳品，還有開胃健脾、利水消腫、安胎通乳之效。
烹制材料(三人份)
材料：鯉魚(1尾，400克)、蟹味菇(1盒)、蔥(2根)、姜(3片)
調料：油(1杯)、蠔油(1湯匙)、鹽(1湯匙)、沙茶醬(2湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)、米酒(1湯匙)
作者:
禁止發言
時間:
2011-11-11 12:24
料理這隻魚的手還真嫩
作者:
杰哥
時間:
2011-11-11 12:30
有機會釣到可以吃的鯉魚時
也來如法泡製一番試看看~
感謝大大分享!!
作者:
電瓶士
時間:
2011-11-11 12:32
回復
3#
杰哥
斜張橋的嗎?
作者:
瘋狂亂咬
時間:
2011-11-11 12:35
回復
2#
禁止發言
不看魚 看手~
作者:
瘋狂亂咬
時間:
2011-11-11 12:36
回復
3#
杰哥
感謝賞文~
作者:
ㄚ豪
時間:
2011-11-11 12:40
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1#
瘋狂亂咬
看起來很美味.......流口水囉!!!!
作者:
瘋狂亂咬
時間:
2011-11-11 12:51
回復
7#
丫豪
感謝賞文~
作者:
生猛海鮮
時間:
2011-11-11 12:55
夠入味就好吃了
作者:
瘋狂亂咬
時間:
2011-11-11 13:00
回復
9#
生猛海鮮
感謝賞文~
作者:
瘋狂亂咬
時間:
2011-11-11 13:01
回復
10#
柳橙汁
感謝賞文~
作者:
杰哥
時間:
2011-11-11 13:18
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4#
電瓶士
斜張橋的.....我煮個幾尾請你吃~沒問題的
作者:
瘋狂亂咬
時間:
2011-11-11 13:47
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13#
杰哥
哈 你吃我就吃~
作者:
孤單
時間:
2011-11-11 14:07
美食當前.看了就流口水.
作者:
瘋狂亂咬
時間:
2011-11-11 14:18
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15#
孤單
感謝賞文~
作者:
眼鏡蛇
時間:
2011-11-11 16:17
回復 杰哥
斜張橋的嗎?
電瓶士 發表於 2011-11-11 12:32
哇哈哈哈..........
作者:
眼鏡蛇
時間:
2011-11-11 16:18
回復 杰哥
哈 你吃我就吃~
瘋狂亂咬 發表於 2011-11-11 13:47
我都已經車下去了.......你們才說
作者:
花蓮豬
時間:
2011-11-11 16:30
那雙手比較吸引我/感謝分享
作者:
瘋狂亂咬
時間:
2011-11-11 18:39
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19#
花蓮豬
~感謝賞文~
歡迎光臨 釣魚玩家 (http://fishingplayer.com/)
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